Помідори, закриті з зеленню і виноградом, виходять настільки смачними і ароматними, що цю консервацію, в нашій родині завжди з’їдають першою

Помідори, закриті з зеленню і виноградом, виходять настільки смачними і ароматними, що цю консервацію, в нашій родині завжди з’їдають першою.

Інгредієнти:

  • помідори
  • виноград
  • часник по 2 шт. в банку
  • смородина або вишня листя по 3 шт. в банку
  • перець духмяний, по 3 шт.
  • перець горошком по 5 шт.
  • базилік, кріп і петрушка

Для приготування маринаду необхідно:

  • вода з банок
  • сіль – 1 ст. л.
  • цукор – 4 ст. л.
  • оцет 9% – по 25 мл у банку

Приготування:

Виноград беріть будь – і зелений, і червоний і синій. У стерилізовані банки розкладаємо часник, перець обидва види, свіжі кріп, петрушку і базилік, листя смородини або вишні.

Чисті помідори проколюємо зубочисткою у плодоніжки, кладемо до половини банки, потім шар винограду, зелень, парасольку кропу, знову помідори і виноград.

Заливаємо банки окропом, накриваємо кришками і залишаємо на 20 хвилин до охолодження. Зливаємо воду в каструлю. Доводимо до кипіння воду з сіллю і цукром. Варимо пару хвилин.

У банки розливаємо оцет, наливаємо гарячий маринад, закручуємо кришки, перевертаємо і вкутуємо до повного охолодження. Зберігаємо консервацію в підвалі або в коморі.

Крім різнобарвного винограду, я іноді укладаю і різні кольори томатів – тоді виходить красиве томатно-виноградне асорті.

Джерело