Пташине молоко двошарове: Ідеальний рецепт

Складові для форми 18 см в діаметрі.

Білий шар:

– 10 г желатину

– 125 мл молока

– 200 мл вершків (33%)

– ванілін

– 60 – 90 г цукру

Шоколадний шар:

– все теж саме + 1 ст ложка какао

Глазур:

– 50 гр. чорного шоколаду і 40 мл вершків – розтопити на водяній бані

Рецепт приготування:

1. Боки і дно розбірної форми застелити плівкою (або взяти силіконову форму).

2. Желатин замочити в молоці відповідно до інструкції на упаковці.

3. Охолоджені вершки збити з цукром і ваніліном до консистенції густої сметани.

4. Загуслий желатин розтопити на водяній бані (або в мікрохвильовій печі).

5. У желатиново – молочну суміш додати трохи збитих вершків, перемішати.

6. Якщо відразу влити желатиновий розчин в збиті вершки, то желатин застигне і однорідної суміші не вийде.

7. Постійно помішуючи збиті вершки, поступово влити в них желатинову суміш.

8. Добре перемішати і відразу вилити “тісто” в форму.

9. Поставити форму в холодильник на 30 хвилин.

10. Для шоколадного шару повторити все те ж саме, тільки при збиванні вершків з цукром, додати какао-порошок.

11. Дістати з холодильника форму з застиглим білим шаром і вилити на нього – шоколадний.

12. Знову прибрати в форму в холодильник на 30 хвилин.

13. Через пів години, дістати форму, перевернути, зняти розбірне кільце і прибрати плівку.

14. Залити десерт шоколадною глазур’ю.

Десерт “Пташине молоко” готовий! Приємного чаювання!