5 головних помилок, які не слід допускати під час засолювання огірків. Господині на замітку

Розповімо вам про найпоширеніші 5 помилок, які роблять господині під час засолювання огірків. Зробивши це ви можете зіпсувати консервацію.

Дізнайтесь, які саме ці помилки.

  1. Перед засолюванням не замочують огірки. Якщо їх не занурити у воду, огірки будуть не соковитими та не будуть хрустіти. Огірки замочують протягом 8 годин.
  2. Закривання переспілих огірків та сортів, які для цього не підходять. Обирайте огірки для засолювання повинні бути спілими та мати великі чорні пухирці. На верхівці повинні бути мінімум чотири грані ребристості. Гладкі огірки не підходять для цього, їх застосовують для приготування салатів. Не забувайте про сортування огірків, бажано закривати огірки у банці однакового розміру. Також, не забувайте скуштувати огірки, вони повинні бути гіркими. Не закривайте пересохлі огірки.
  3. Не використовуйте воду з під крана. Така вода містить хлор у своєму складі. Вода повинна бути з колодязя або з пляшки. Для замочування, теж обирайте чисту воду без хлору.
  4. Не можна використовувати йодовану та дрібну сіль. Смак огірків зіпсується, вони можуть стати м’якими та банки можуть зірвати кришки.

Господині забувають стерилізувати банки та кришки. Через це у банках можуть почати розвиватись бактерії та пліснява, яка шкодить здоров’ю