Чоловік, який 30 років відпрацював кухарем: «Соліть не яєчню, а олію, на якій вона смажиться!»

Деякі люди ставляться до кухні як до священного місця.

Таїнство приготування їжі – своєрідний ритуал. Страва вийде вдалою лише в разі дотримання певних умов. Досвідчена господиня – як служитель культу, який точно знає, що і в якій послідовності потрібно зробити, щоб кожен шматочок був божественно смачний!

Мені сподобалися ці кулінарні хитрощі: нехитрі, але такі ефективні! Зверни увагу на № 6, думаю, це може бути корисно в багатьох випадках …

Кулінарні прийоми:

1. Варто замочувати цибулю в холодній воді на 15 хвилин перед приготуванням салатів. Вона так втрачає свою зайву пекучість!

2. Перед тим як почати варити каву, додай в неї дрібку солі, краще морської, і щіпку кориці. Напій буде шалено ароматним! Смачно готувати каву з сушеної, змеленої в порошок цедри лимона або апельсина.

3. Додай в салати кухонну сіль крупного помелу! Це покращує смак страви в кілька разів, тільки спробуй … Крім того, така сіль набагато корисніша для здоров’я.

4. У будь-які салати додавай сіль в останній момент, прямо перед подачею на стіл! Щоб блюдо зі свіжих овочів було смачнішим, додай в нього дрібку цукру разом з сіллю.

5. Секрет ідеального торта простий! Дотримуйся цього правила: для приготування тіста кількість борошна, яєць, вершкового масла і цукру в грамах має бути однаковою.

6. Обов’язково додавай сіль в тісто, навіть в тісто для солодких пирогів! Трохи солі в тісті поліпшить його якість: випічка буде добре тримати форму, буде пружною і приємною на смак.

7. Щоб приготувати ідеальну яєчню, готуй її не тільки на маслі, а й на воді. Коли білок починає застигати, додай на сковороду трохи води. Яєчня не пригорить знизу, буде набагато корисніша і ніжніша на смак.

8. Бальзамічний оцет – не тільки відмінна заправка для овочевих салатів, італійської пасти і пряний маринад для м’яса.

Спробуй полуницю, посипану цукровою пудрою і политу кількома краплями ароматного оцту, – неймовірно смачно … Інші фрукти також непогано поєднуються з бальзамічним оцтом, варто поекспериментувати!

9. Котлети будуть соковитими і дуже смачними, якщо додати в фарш замість хліба панірувальні сухарі.

10. Для смачного приготування м’яса є ще один спосіб — потрібно просто серветкою трохи «підсушити» шматочки м’яса і в добре розігрітій пательні з нержавіючої сталі смажити скибочки.

11. Неодмінно додавай в випічку трохи алкоголю: горілки, рому, коньяку. Ця хитрість зробить тісто хрустким і ароматним!

12. Якщо ти не любиш квасолю, спробуй загасити її в пиві! Разом з обсмаженим м’ясом і овочами така квасоля буде не реально апетитною.

13. Якщо змастити м’ясо за 2-3 години до приготування гірчицею, воно вийде дуже соковитим! Також можна присипати м’ясо за 1 годину до приготування сіллю, дати йому постояти, а потім промити холодною водою.

14. Спробуй додати дрібку соди до холодного, гіркуватого чаю. Разом з лимоном, м’ятою і корицею цей напій переміниться і прекрасно збагатить спекотний літній день! Крім того, сода сприяє очищенню нирок.

15. Завжди мий і витирай ножі насухо відразу після використання: леза НЕ будуть тупитися дуже довго.

16. Сода пом’якшить навіть дуже жорстке м’ясо! Насип трохи білого порошку на сире м’ясо перед приготуванням, залиш на 15 хвилин, потім промий холодною водою. Ти здивуєшся м’якості готової страви!

17. Подавай до столу гарячі страви в попередньо нагрітому в духовці посуді, а холодні – в посуді, охолодженому в холодильнику. Це істотно поліпшить смак будь-яких страв!

18. Зроби суміш з крохмалю кукурудзи і білка яєць, ретельно перемішай і налий на м’ясо. Результат не зволікатиме — м’ясо буде ніжним і смачним.

19. Для тушкованих страв, коли потрібно приготувати соус, то всього одна чайна ложка арахісового масла додасть виразний смак. Можна навіть гірчицю додати, замість арахісового масла.

20. Омлет стане легшим і ніжнішим, коли ви додасте в нього трохи кукурудзяного крохмалю.

Якщо ти оцінив всю користь наших кулінарних порад, покажи їх своїм друзям! Це те, чим точно варто поділитися …