Ніколи не купую копчену скумбрію! Беру бутилку, три рибини і готую дещо набагато смачніше

Сьогодні поговоримо про приготування риби. Зокрема про солону скумбрію. Тож усі охочі спробувати дуже ніжну і соковиту рибку записуйте!

Для особливого смаку рекомендуємо надати легку димну нотку страві. Для цього достатньо додати в готовий маринад трохи каррі, копченої паприки, а для гурманів – навіть 100 мл віскі. Усе це додасть особливого смаку скумбрії.

А для того, аби риба просочилася всіма прянощами повністю, не забудьте додати трохи цукру. Також це вбереже вашу страву від надмірної солоності.

Отож, із маринадом усе ясно, тому перейдімо до основного процесу.

Інгредієнти:

Скумбрія 3 шт.
Вода 1 л
Цибуля 2 шт.
Чорний чай 2 ст. л.
Лавровий лист 2 шт.
Сіль за смаком
Цукор за смаком
Суміш перців за смаком
Спочатку слід почистити тушки риб. Відріжте та приберіть голови – вони нам не знадобляться.

Далі залиште скумбрії трохи підсохнути. Для цього поставте їх на паперовий рушнику і дозвольте витекти зайвій воді. Для приготування маринаду скип’ятіть воду з цибулевим лушпинням. Проваріть суміш до утворення насиченого кольору. Тоді потримайте на вогні ще 5-7 хвилин та залиште настоятися. Для цього достатньо 10 хвилин. До готового варива додайте трохи чаю, солі, цукру та перцю. Не забудьте про поради, які ми давали вам вище, щоб отримати скумбрію із копченим смаком. Готовий маринад доведіть до кипіння. Опісля залиште його холонути.

Тепер нам знадобиться пляшка. У ній ми і будемо засолювати рибу. Для цього підійде звичайна пластикова ємність усіх рибин разом або для кожної окремо. Зріжте верх. Помістіть всередину скумбрію. Зробіть це так, щоб риба опинилася хвостом вгору. Тепер залийте її розсолом і відкладіть в холодильник. Засолену скумбрію залишаємо там на 3 дні. Готово! Уже через декілька днів ви зможете насолодитися неймовірним смаком улюбленої страви завдяки декільком простим крокам.

Отож, перед насиченим смаком скумбрії й справді важко встояти. Але, окрім смаку, ця риба – ще й напрочуд корисна для людського організму. Тож, якщо бажаєте, щоб покращити стан шкіри чи зміцнити нігті, обов’язково додайте цей продукт у свій раціон.

Відійдемо від традицій і замість декількох м’ясних страв потішимо близьких та рідних стравами зі скумбрії. Повірте, ви не пошкодуєте!

А які ще рецепти рибних страв знаєте Ви?