Рецепт квасу моєї бабусі: на смак як з бочки

Пам’ятайте приголомшливий смак квасу з бочки? Зараз такий вже не знайдеш! Магазинний варіант зовсім інший.

Я довго шукала рецепт того самого напою з дитинства. Знаходила, пробувала і нічого! Зовсім не такий, як в дитинстві. Але тут прийшла на допомогу моя бабуся. Вона знайшла неймовірний рецепт в своїх старих записах.

Ділюся з вами!

Інгредієнти:

Вода 5 л (холодна);

Цукор 550 г;

Дріжджі (сухі) 6 г;

Лимонна кислота 1 ч. л.;

Цикорій 40 г

приготування:

Воду з цукром і цукром ставимо на вогонь. Перед закипанням, всипте лимонну кислоту.

Як тільки суміш закипить, зніміть її з вогню. Коли рідина стане теплою, додаємо дріжджі.

Накриваємо нашу каструлю марлею і залишаємо настоюватися на 6 годин, а ще краще на ніч.

Потім охолоджуємо наш квас. Готово!