Сало в розсолі зі смаком шашлику! «П’ятихвилинка» — ідеальна закуска на всі випадки життя

Любителі сала оцінять!

Інгредієнти:

сало (грудинка), 1.5 кг;
вода, 1 л;
сіль, 100 г;
лавровий лист, 3 шт.;
перець горошком, 15 шт.;
перець духмяний, 6 шт.;
приправа для шашлику, 1 ч.л.;

кріп і петрушка – по гілочці в банку.

Процес приготування:

Сало ріжемо шматочками. Не забуваємо промивати сало і просушувати паперовими рушниками.

Цибулю – кільцями.

У каструлю з водою кладемо все спеції і сіль, доводимо до кипіння і варимо 4 хвилини. Охолоджуємо.

У баночки (500 або 700 г) кладемо зелень і часточки часнику за смаком.

Кладемо в баночки сало, шматочки укладаємо щільно.

Заливаємо сало холодним розсолом до самого верху.

Банки накриваємо кришками і залишаємо при кімнатній температурі на 2 доби.

Зливаємо маринад з банок.

Готуємо новий маринад, з води і 100 г солі (на 1 л). Доводимо до кипіння, варимо 4 хвилини і охолоджуємо.

Заливаємо в банки, закручуємо кришками і ставимо в холодильник на 3 доби.

Виймаємо шматочки сала з банок, просушуємо паперовими рушниками, обгортаємо пергаментом або фольгою і зберігаємо в морозильній камері.

Джерело

УВАГА ЦЯ СТАТТЯ МІСТИТЬ ТІЛЬКИ ІНФОРМАЦІЙНИЙ ХАРАКТЕР !! НЕ ПРИЙМАЙТЕ НІЯКИХ РІШЕНЬ НЕ ПОРАДИВШИСЬ ЗІ СВОЇМ ЛІКАРЕМ!!!!!