Що приготувати на Різдво та скільки страв має бути: меню по-новому на Святвечір

Вже цієї п’ятниці християни східного обрядку святкуватимуть одне з найбільших свят в році – Різдво Христове. І якщо саме 7 січня готують багато різноманітних смаколиків, то 6 числа, на великий Святвечір, на столі повинна бути лише пісна їжа. За традицією, страв має бути 12, як симол дванадцяти апостолів.

Ідеями 12 пісних страв на святвечір поділилась irynazagorska. Опубліковано на сторінці в Instagram.

Ідея 12 пісних страв на Святвечір

1. Кутя

Найсмачніша кутя на Різдво 2022

2. Узвар

3. Пампушки

Солодкі пісні пампушки

4. Мариновані гриби

5. Голубці пісні з картоплею

6. Смажена риба

Смажена риба на Святвечір

7. Пісний борщ з грибними вушками / або грибна юшка.

8. Вінегрет (або інша варіація салату з буряком і запашною соняшниковою олією).

9. Вареники з картоплею та капустою.

10. Риба маринована.

11. Тушкована капуста з квасолею або грибами

12. Салат з рибою та овочами ( наприклад Мімоза ).

Рецепт узвару від marina_hvil. Опубліковано на сторінці в Instagram.

Рецепт узвару

  • вода – 5 л
  • сушені груші – 150 г
  • сушені яблука – 150 г
  • мед – 100 г

Спосіб приготування:

1. Промити сухофрукти холодною водою, злити воду.

2. Знову залити, поставити на вогонь, довести до кипіння.

3. У киплячу воду закинути сухофрукти, проварити 3 хвилини.

4. Вимкнути вогонь, до узвару додати мед, добре перемішати, накрити кришкою та дати настоятися 2-3 години.

5. За бажанням процідити, подавати до святкового столу.

Пісна «Мімоза» з рибою на Святвечір. Рецепт від oksankamuronyk. Опубліковано на сторінці в Instagram.

Як приготувати пісну "Мімозу" з рибою

Спосіб приготування:

1. Відварити картоплю, моркву, яйця.

2. Всі ці інгредієнти натерти на дрібній тертці.

3. Яблука нарізати дрібними кубиками.

4. Сік з тунця злити.

5. Викладати в такій послідовності:

1-й шар – картопля

2-й шар – тунець у власному соку (2 б)

3-й шар – майонез

4-й шар – морква

5-й шар – яблука

6-й шар – майонез

7-й шар – яйця варені

8-й шар – цибуля зелена

6. Шар з картоплею і яйцями присипати сіллю і перцем.

Рецепт тушкованої капусти від cooking_with_tina21. Опублік

Рецепт пісної тушкованої капусти

  • капуста – 1 шт
  • морква – 1 шт
  • цибуля – 1 шт ( велика)
  • часник – 2 зубчика
  • томатна паста – 1 трикутник
  • вода – 200мл
  • спеції: сіль, цукор, лимонна кислота або оцет, духм‘яний горошок, лавровий лист.

1. Капусту нашинкувати, покласти в каструлю.

2. Цибулю з морквою протушкувати, додати до капусти.

3. Посолити, додати 1 ст.л цукру, часник, духмяний горошок 2 шт, лавровий листок 1 шт, томатну пасту.

4. Залити водою, поставити на вогонь, все перемішати.

5. Коли почне кипіти, зробити середній вогонь, накрити кришкою і час від часу перемішувати.

6. Готувати одну годину.

7. Вкінці додати натертий зубчик часнику.

8. Додати 1/2 ч.л лимонної кислоти, перемішати.

Коли потрібно починати різдвяне святкування

Віряни східного обрядку цілий день, 6 січня, нічого не їдять, лише можуть попити води. Ближче до вечора починають накривати на стіл, а сідають за нього лише тоді, коли на небі з’являється перша зірка. Саме вона символізує народження маленького Ісусика. Під час вечері не можна сперечатися, повинен панувати мир та спокій. Після закінчення трапези на столі залишають кутю. Це для того, щоб душі померлих родичів розділили святкування з живими.