Смачний банановий кекс із горіхами

Банановий кекс випікається дуже ніжним і з трохи хрусткою скоринкою. Рецептів кекса з бананами дуже багато, але саме цей — дуже простий.

Про це пише Мій Світ, за матеріалами Ukr.Media.

Інгредієнти:

банани — 2 шт.;
курячі яйця — 2 шт.;
вівсяні пластівці — 100 г;
горіхи — 100 г;
рослинна олія — 20 г;
мед — 2 ст. л.;
молоко — 100 г;
борошно — 70 г;
сода — ½ ч. л.;
розпушувач тіста — 1/2 ч. л.;
кориця — ½ ч. л.;
мускатний горіх — ½ ч. л.;
щіпка солі.

Приготування:

Подрібнити вівсяні пластівці і горіхи до стану крихт. У мисці з’єднати сипучі продукти: борошно, подрібнені вівсяні пластівці, подрібнені горіхи та спеції, перемішати.

Окремо з’єднати курячі яйця, рослинну олію і молоко. Перемішати віночком, але не збивати.

Банани, очищені від шкірки, нарізати на шматочки і перетерти виделкою, додати мед і ще раз перетерти отриману масу. Тепер усе з’єднати. До сипучих продуктів слід влити яєчну суміш і додати
перетерті банани. Усе добре перемішати до однорідної маси.

Перекласти суміш у силіконову форму і поставити її у жаровню, заздалегідь підігріту до 170 градусів на 40-45 хвилин. Усе залежить від технічних можливостей жаровні. Готовий кекс дістати, перевірити дерев’яною шпажкою, дати йому трохи охолонути.

Дістати кекс із форми, присипати цукровою пудрою, нарізати на порції і подати до чаю. Усім приємного чаювання!