Смачний салат на зиму з капусти. Роблю вже давно по декілька порції, бо розходиться миттєво. Капуста з баночки – дуже хрумка,а смак який!

Цей смачний і цікавий салат з капусти точно не залишить вас байдужими. Роблю вже давно по дві порції, бо йде на ура.

за матеріалами Українці Сьогодні

Салат дуже смачний, капуста – хрумка.

Необхідні інгредієнти:

Капуста – 5 кг.
Морква – 2 кг.
Цибуля – 2 кг.
Помідори – 1 кг.
Перець – 1 кг.
Олія – 0,5 л.
Оцет – 400 мл.
Цукор – 300 г.
Покроковий рецепт приготування:

Капусту нашаткувати, моркву натерти на терці, цибулю порізати кружельцями, помідори – дольками, перець – соломкою.

Олію розділити на три частини. В першій – тушити моркву 10 хвилин. В другій – помідори і перець. В третій – цибулю.

Капусту посолити до смаку і залишити на 1,5 години (щоб зм’якла).

Оцет з цукром закип’ятити і залити капусту, додати всі овочі гарно перемішати і тушити 35-40 хвилин. Сіль – до смаку.

Накласти в банки і стерилізувати 20 хвилин.

З цієї порції виходить 9 літрів салату.

Рецепт – Наталія Петришин.

Фото – Наталія Петришин.

Смачного вам!