Смачний та ароматний домашній сальтисон. Один із самих вдалих рецептів.

Якщо хочете поласувати домашнім сальтисоном, приготуйте його за цим рецептом. Виходить дуже смачний і ароматний.

Інгредієнти для приготування:

свиняча рулька (2,3-2,5 кг) — 2 шт.;

морква — 2 шт.;

цибуля — 1 шт.;

часник — 5-7 зубчиків;

гвоздика — 4-5 шт.;

чорний перець (горошком) — 10-15 шт.;

лавровий лист — 4-5 шт.;

прованські трави — 1 ст. л;

желатин — 1 ч. л.;

сіль — 3-4 ст. л.

Покрокове приготування:

Помити свинні рульки, залити повністю водою, поставити на вогонь, довести до кипіння.

Тепер додати моркву, прованські трави, лавровий лист, чорний перець.

Гвоздику вставити у цибулю, додати у воду.

Варити на маленькому вогні 4-5 годин.

Рульки вийняти з каструлі, дати охолонути.

Кістки забрати, а шкіру і м’ясо нарізати на шматочки.

До м’яса додати желатин і часник (попередньо натертий на дрібній тертці).

Додати склянку бульйону, в якому готувалося м’ясо, перемішати.

Сформувати сальтисон і помістити в холодильник на 12 годин.

Домашня закуска готова. Смачного! Переглядів: 1 945