Зібралися робити суп, робіть один з цих! ТОП-10 найсмачніших і популярних супів

Ось 10 найсмачніших супчиків, від яких будете в захваті не тільки ви, але і гості!

1. Ароматний суп з копченою куркою і плавленим сирком.

Складові:

копчене стегенце – 300 г;
плавлений сир – 3 стол. ложки;
картопля – 3 шт;
морква – 1 шт;
ріпчаста цибуля – 1 шт;
зелень кропу – для подачі;
сіль і спеції – за смаком;
рослинна олія – для смаження.
Що робити?

Зварити стегенце, вийняти з бульйону, розібрати на волокна і перекласти назад в бульйон;
Далі додати нарізану кубиками картоплю і дрібно нарізану моркву (або натерту на тертці);
Ріпчасту цибулю обсмажити до золотистого кольору і додати в суп;
Слідом плавлений сир;
Варити на маленькому вогні хвилин 15-20 і більше до готовності і повного розчинення сиру;
При подачі посипати дрібно нарізаним кропом або іншою улюбленою зеленню.
Смачного!

2. Гороховий суп з мисливськими ковбасками та сиром.

Складові:

горох – 1 склянка;
картопля – 3 шт;
морква – 1 шт;
ріпчаста цибуля – 1 шт;
ковбаски мисливські – 5 шт;
плавлений сир – 1 шт (або 2 стол. ложки);
зелень – за бажанням;
сіль і спеції – за смаком;
рослинна олія – для смаження.
Розрахунок на – 3 літри.
Що робити?

Горох замочити на 2 години або на ніч;
У киплячу підсолену воду висипати горох, варити хвилин 30, постійно знімаючи піну, додати картоплю;
Зробити засмажку: Ріпчасту цибулю дрібно нарізати, моркву натерти на тертці (або дрібно нарізати) обсмажити майже до готовності, додати нарізані кружальцями ковбаски;
Додати засмажку до гороху з картоплею і плавлений сир і варити до повного розплавлення сиру, при подачі посипати зеленню.
Смачного!

3. Гороховий суп з куркою і грибами.

Складові:

куряче філе – 300 г;
гриби – 150 г (наприклад, шампіньйони);
горох – 0,5 склянки (заздалегідь замочений у воді на ніч);
картопля – 2 шт;
морква – 1 шт;
ріпчаста цибуля – 1 шт;
гірчиця – 1 чайна ложка;
куркума – на кінчику чайної ложки (за бажанням, для більш жовтого кольору);
рослинна олія – для смаження;
сіль і спеції – за смаком;
зелень – для подачі.
Що робити?

Горох разом з курячими грудками відправити варитися в підсолену киплячу воду хвилин на 30 і більше;
Грудку нарізати на невеликі шматочки;
Картоплю нарізати кубиками та перекласти в бульйон до гороху з курячою грудкою і варити хвилин 15 і більше;
Зробити засмажку;
Моркву натерти на тертці (або нарізати маленькими шматочками) ріпчасту цибулю нарізати маленькими кубиками;
Обсмажити овочі до рум’янцю, додати гриби і гірчицю і тушкувати на маленькому вогні хвилин 5;
Перекласти готову засмажку в бульйон разом з куркумою, сіллю і перцем;
Варити суп ще хвилин 10, вимкнути та дати супу настоятися;
При подачі посипати свіжою зеленню.
Смачного!

4. «Харчо» з куркою.

Складові:

куряча грудка – 300 г;
морква – 1 шт;
ріпчаста цибуля – 1 шт;
рис – 100 г;
часник – 3 зубчики;
томатна паста – 2 стол. ложки;
сіль і спеції – за смаком;
зелень – невеликий пучок;
масло рослинне – для смаження.
Розрахунок – на 3 літри.
Що робити?

Курячі грудки нарізати на шматочки;
Рис відварити разом з курячими грудками в підсоленій воді;
Моркву натерти на крупній тертці (або порізати кружальцями);
Ріпчасту цибулю нарізати маленькими кубиками;
Моркву і ріпчасту цибулю обсмажити, додати томатну пасту, подрібнений часник, дрібно нарізану зелень і трохи затушкувати;
Додати засмажку в суп з сіллю і спеціями;
Як суп закипить, його вимкнути і дати супу настоятися хвилин 10;
При подачі посипати суп зеленню.
Смачного!

5. Томатний суп з м’ясними фрикадельками та нутом.

Складові:

яловичий фарш – 400г;
нут – 1 склянка (заздалегідь замочений у воді);
картопля – 3 шт;
морква – 1 шт;
ріпчаста цибуля – 1 шт;
часник – 3 зубчики;
болгарський перець – 1 шт (невеликий);
томатна паста – 2 стол. ложки;
рослинна олія – для смаження;
сіль і спеції – за смаком.
Розрахунок на – 4 літри.
Що робити?

Зварити нут в підсоленій воді до готовності;
Сформувати з фаршу невеликі фрикадельки і акуратно додати їх варитися до нуту;
Зробити засмажку;
Ріпчасту цибулю і моркву нарізати маленькими кубиками та обсмажити;
Додати дрібно нарізаний болгарський перець і часник з томатною пастою, протушкувати під кришкою на маленькому вогні хвилин 10 (помішуючи, щоб не підгоріло);
Викласти засмажку до вареного нуту і фрикадельок. Додати картоплю, натерту на крупній тертці, посолити, поперчити, як суп закипить, томити його на маленькому вогні хвилин 20, потім вимкнути та дати супу настоятися хвилин 10;
При подачі посипати зеленню.
Смачного!

6. Солянка по-сибірськи з грибами.

Складові:

яловичина – 300 г;
Ковбаси копчені – 200 г;
шинка – 200 г;
цибуля ріпчаста – 1 шт;
гриби – 200 г (наприклад, лісові опеньки, заздалегідь відварені);
огірки солоні – 2 шт;
оливки – 150 г (без кісточок);
помідори – 2 шт;
томатна паста – 2 стол. ложки;
сіль і спеції – за смаком;
рослинна олія – для смаження;
лимон – 1 шт.
Розрахунок на 3-3,5 літра.
Що робити?

Зварити в підсоленій воді бульйон з яловичини, м’ясо вийняти, нарізати на невеликі шматочки й назад перекласти в каструлю, разом з грибами і спеціями;
Зробити засмажку: Ріпчасту цибулю нарізати, обсмажити до золотистого кольору, додати нарізану шинку і копчену ковбасу, обсмажити все разом хвилин 5, додати нарізані помідори без шкірки та томатну пасту, потомити все під кришкою на маленькому вогні хвилин 10;
Перекласти засмажку в яловичий бульйон і додати нарізані огірки і оливки, довести до кипіння, вимкнути та дати солянці настоятися хвилин 20;
При подачі в кожну тарілку покласти скибочку лимона;
Дуже смачно зі сметаною і подрібненою зеленню.
Смачного!

7. Курячий суп з сирними галушками й зеленим горошком.

Складові:

грудка куряча – 300 г;
морква – 1 шт;
картопля – 3 шт;
зелений горошок – невелика жменя;
ріпчаста цибуля – 1 шт;
сир – 50 г;
яйце – 1 шт;
борошно – 4 стол. ложки (може, більше або менше, все залежить від борошна);
сіль і спеції – за смаком;
рослинна олія – для смаження.
Що робити?

Зварити бульйон з курячих грудок в підсоленій воді, розібрати грудку на волокна і назад закинути в бульйон;
Картоплю нарізати кубиками, перекласти варитися в бульйон;
Зробити засмажку;
Обсмажити дрібно нарізану цибулю і нарізану моркву (або натерту на тертці);
Додати засмажку в суп, сіль й спеції і варити майже до готовності;
Зробити сирні галушки: Сир натерти на дрібній тертці, додати яйце, перемішати і поступово додати борошно невеликими порціями, замісити так, щоб злегка липнуло до рук і скачати в невеликі кульки;
Додати галушки разом із зеленим горошком і варити ще хвилин 10, накрити кришкою і дати супу настоятися хвилин 5.
Смачного!

8. Курячий суп з яєчними млинцями.

Складові:

куряча грудка – 300 г;
яйця – 3 шт;
морква – 1 шт;
ріпчаста цибуля – 1 шт;
картопля – 2 шт;
сіль і спеції – за смаком;
рослинна олія – для смаження.
Що робити?

Зварити бульйон з курячих грудок в підсоленій воді, нарізати грудку на невеликі шматочки, перекласти її назад в бульйон;
Додати в суп картоплю, нарізану кубиками;
Зробити засмажку;
Моркву натерти на крупній тертці, а цибулю нарізати маленькими кубиками, обсмажити овочі;
Додати засмажку в суп і поварити хвилин 15;
Яйця збити з невеликою кількістю солі й перцю;
обсмажити з двох сторін як млинці (розрахунок 3 яйця – три млинці);
Яєчні млинчики злегка остудити та нарізати соломкою, додати їх до супу. Після того, як суп закипить, зняти з плити й дати настоятися хвилин 10;
Посипати подрібненою зеленню і подавати до столу.
Смачного!

9. Фінський суп з лососем і вершками.

Складові:

суповий набір з лосося – 300 г (голови, хребти, хвости);
філе лосося – 300 г;
картопля – 3 шт;
морква – 1 шт;
ріпчаста цибуля – 2 шт;
вершки нежирні – 1 склянка;
сіль і спеції – за смаком.
Розрахунок – на 3 літри.
Що робити?

Суповий набір відправити варитися з цілою цибулиною, як закипить, постійно знімати піну;
Суповий набір вийняти з бульйону;
Бульйон процідити, повернути на плиту, як закипить, додати картоплю, нарізану маленькими кубиками, дрібно нарізану цибулю і моркву;
Як бульйон закипить, додати нарізаний лосось, сіль і спеції;
Варити хвилин 20 постійно знімаючи піну;
У самому кінці варіння влити вершки, довести до кипіння, зняти з вогню і дати настоятися хвилин 20.
Смачного!

10. Шурпа з яловичини.

Шурпа це східний, густий і дуже наваристий суп, найкраще його варити в казані, м’ясо брати на кістки, для насиченості. Суп виходить дуже смачним. Рецептів я знайшла дуже багато, але вирішила зупинитися на цьому і не пошкодувала.

Складові:

яловичина на кості або м’якоть і реберця – 800 г;
ріпчаста цибуля – 2 шт;
помідори без шкірки – 3 шт;
морква – 2 шт (середнього розміру);
болгарський перець – 2 шт (бажано різного кольору);
картопля – 6-7 шт;
часник – 5 зубчиків;
гострий перець – 1 шт;
томатна паста – 1 стол. ложка з гіркою;
зелень – петрушки, кінзи (за смаком);
рослинне масло – для смаження;
спеції й сіль – за смаком.
Розрахунок – на 5 літрів.
Що робити?

М’ясо помити, нарізати середніми шматками й відправити смажитися прямо в казан (якщо немає казана, то можна приготувати в мультиварці або окремо посмажити на пательні) обсмажити з двох сторін на сильному вогні, додати моркву, нарізану кружальцями та цибулю півкільцями, все разом протушкувати, довести овочі до м’якості;
Додати воду і томити близько 1 години (не забуваючи знімати піну);
Тим часом, начистити картоплю і перець болгарський (гострий поки чіпати не треба);
Час підійшов, треба закладати й інші овочі;
Картоплю, болгарський перець і помідори нарізати досить крупно і відправити до бульйону, не забуваючи посолити та додати різноманітні спеції, довести до кипіння, додати томатну пасту, нарізаний часник і гострий перець цілком (не розрізаючи його);
Накрити кришкою, зменшити вогонь на мінімум, щоб злегка кипіло, і варити 1 годину;
Після того, як час минув, дуже акуратно вийняти гострий перець і посипати зеленню і варити ще хвилин 5;
При подачі тим, хто любить погостріше, нарізати маленькими шматочками прямо в тарілку пекучий перець (але не весь, звичайно) і посипати зеленню.
Смачного!

Який з цієї 10-ки вас найбільше зацікавив?