2 кг буряка – ідеальна заправка для борщу: як акція в АТБ, закриваю, і варю борщ за 30 хв

Готова заправка для борщу помітно заощадить вам час та гроші. Ось один із найперевіреніших рецептів, який став дуже популярним серед господарок у 2025 році.

Щоб заощадити час і гроші взимку, багато господинь намагаються приготувати якнайбільше борщової заправки восени, коли буряки в магазинах і на ринку можна купити за копійки. Після того, як ви придбали основний інгредієнт, залишається лише підібрати відповідний рецепт.

Пропонуємо найпопулярніший варіант борщової заправки, яка стала дуже популярною у 2025 році. Тут немає нічого зайвого. Всі додаткові продукти лише підкреслюють смак буряка, який у цьому рецепті є центральним інгредієнтом.

Рецепт ідеальної заправки для борщу з 2 кг буряків

Для заготівлі цієї заправки вам знадобиться:

2 кілограми буряків;

1 кілограм моркви;

1 кілограм цибулі;

0,5 кілограми болгарського перцю;

300 г томатної пасти;

300 мл рослинної олії;

5-6 столових ложок цукру;

3 столові ложки солі;

4 столові ложки 9% оцту;

чорний мелений перець, лавровий лист за бажанням.

Приготування:

Буряк натираємо на великій тертці. У деяких рецептах пропонують нарізати її соломкою, але так як у нас 2 кг буряків, то швидше і простіше використовуватиме тертку по-корейськи. Так само подрібнюємо моркву. Цибулю нарізаємо на кубики. Болгарський перець соломкою.

На сковороді з олією обсмажуємо буряки приблизно 10 хвилин. Після додаємо моркву та цибулю і смажимо все разом ще 10-15 хвилин.

Після цього вводимо томатну пасту, сіль, цукор, оцет і приправи, які ви зазвичай використовуєте для приготування борщу. Все це гасимо на дуже маленькому вогні 20 хвилин.

Наприкінці додаємо солодкий болгарський перець і гасимо все разом ще 10 хвилин.

Потім борщову заправку розливаємо стерилізованими банками і закриваємо кришками.