Без дріжджів і цукру: рецепт дієтичної паски

Дієтичні великодні паски відрізняються від традиційних рецептів зниженим вмістом калорій, жирів та цукру.

Кулінарка Лілія Цвіт пропонує використовувати стевію та рисове борошно для створення більш здорової версії святкової випічки.

Складники:

Банани стиглі – 2 штуки

Яйця курячі – 4 штуки

Какао-порошок натуральний – 4 чайні ложки

Стевія (порошок) – 8 чайних ложок

Борошно рисове – 4 столові ложки

Розпушувач для тіста – 2 чайні ложки

Родзинки без кісточок – 100 г

Цедра одного лимона (терта) – столова ложка

Шоколад чорний (не менше 70% какао) – 100 г

Вершки молочні (жирність від 33%) – 100 мл

Покрокова інструкція приготування:

У глибокій мисці з’єднайте нарізані шматочками банани, курячі яйця, стевію, рисове борошно та какао-порошок. За допомогою занурювального блендера ретельно збийте всі інгредієнти до отримання однорідної консистенції.

Додайте пропарені та просушені родзинки, а також натерту лимонну цедру. Акуратно перемішайте тісто, щоб сухофрукти рівномірно розподілилися. Розділіть готове тісто на чотири невеликі форми для випікання (діаметром приблизно 7 см), заповнюючи кожну на дві третини об’єму.

Випікайте паски в мікрохвильовій печі на максимальній потужності протягом 6-9 хвилин або в попередньо розігрітій до 180 градусів духовці протягом 20-30 хвилин. Час приготування може варіюватися залежно від потужності приладу.

Поки випікаються паски, приготуйте глазур. Розламайте чорний шоколад на невеликі шматочки та залийте гарячими вершками. Перемішуйте до повного розчинення шоколаду та утворення гладкої однорідної маси. Готові паски змастіть шоколадною глазур’ю та прикрасьте до свого смаку.