Більшість робить помилку: чому яйця потрібно варити 32 хвилини

Варити курячі яйця вміє кожен, адже нема нічого простішого, ніж кинути їх у воду, дочекатися її закипання і проварити від 5 до 10 хвилин, залежно від того, якої текстури ми хочемо досягти.

Але виявляється, приготувати по-справжньому ідеальне куряче яйце можна не менше, ніж за 32 хвилини.

Для цього нам знадобиться не лише каструля з окропом, а й окрема тарілка, де також буде вода, але з температурою близько 30 градусів.

Між цими ємностями яйце доведеться переміщувати кожні дві хвилини і ніяк інакше, але результат виправдає витрачені зусилля.

“В результаті кінцева текстура жовтка буде досить рідкою, майже рідкою в центрі, і більш компактною і однорідною на межі”, – пояснюють кулінари, які використовують цей метод.