«Бульбашкові» Чебуреки з Привозу. За ними завжди Черги. Торговка дала рецепт

Маю для вас у цьому рецепті дуже вдале тісто на чебуреки! Сам рецепт виходить ідеально. Тепер цей рецепт один з моїх улюблених!

Інгредієнти:

Чебуреки:

500 г борошна

1 ч. л. цукру

1 ч. л. солі

2 ст. л. олії

230-250 мл. сильногазованої води холодної

Начинка:

500 г м’ясного фаршу (у мене свинина)

200 г цибулі

сіль, перець – за смаком

олія 60 мл – для обсмажування

Приготування:

Чебуреки:

Змішую у мисці борошно з цукром і сіллю. Вливаю олію і холодну воду, замішую тісто у блендері, можна руками. Кладу тісто у пакет і відправляю у холодильник на 30 хвилин.

Начинка:

У фарш нарізаю дрібно цибулю, додаю сіль, перець, замішую руками. Можна влити трошки мінералки у фарш для в’язкості.

Ділю тісто на шматочки по 50 г, формую кульки, накриваю харчовою плівкою на 10 хвилин відпочити. З кульок розкачую коржики і викладаю начинку.

Формую чебуреки, щільно защіпаючи тісто. Роблю візерунок виделкою.

Розігріваю олію в сковорідці і обсмажую до золотистості з обох сторін. Викладаю на паперові рушники, щоб позбутись зайвої олії.

Смачного!