Дуже смачний маринований гострий перчик у медовій заливці БЕЗ варки та стерилізування – чудова заготовка на зиму
Для приготування нам знадобиться:
- приблизно 2 кг гострого перцю різних кольорів, він дуже красиво виглядає в баночках,
- 1 літр столового 9% оцту,
- 500 мл яблучного оцту,
- 8 ст. ложок меду,
- 3 ст. ложки солі,
- 2 головки часнику
- зерна гірчиці та коріандру і горошини запашного перцю.
Заздалегідь стерилізую банки, беріть маленькі до 500 мл і так само кришки.
Рецепт приготування:
Миємо перець і акуратно нарізаємо його кільцями разом з насінням (я це роблю в рукавичках та медичній масці).
Далі беремо підготовлені банки, на дно висипаємо по 5 грам зерен гірчиці та коріандру, 3 горошини запашного перцю, по 3 нарізані зубчики часнику (часточками) і щільно закладаємо нарізаний перець до верху.
Готуємо маринад, беру великий пластиковий глечик, виливаю туди столовий оцет + яблучний оцет + сіль + мед і все добре перемішую.
Кожну баночку заливаю маринадом до верху і відразу закриваю кришкою та прибираю на зберігання.
Гострий маринований перець у медовій заливці , ідеально зберігатися при кімнатній температурі , він неймовірно ароматний і смачний
Саме медова заливка і насіння коріандру надають певну пікантність перцю, його можна подавати до різних страв і до міцних напоїв.
Взагалі світовий закусон, всім рекомендую приготувати. Перець можна куштувати через 1,5 місяці після приготування і вже тоді неможливо буде відірватися від нього
Зі зазначеної кількості всіх інгредієнтів у мене вийшло 3 баночки по 390 мл і 6 банок по 350 мл.
