Хлібний квас по-домашньому. Літом багато господинь готовлять цей напій

У спекотні літні дні рятуватися від спраги та спеки допомагають не лише прохолодні напої з магазину, але й домашні. Одним з таких напоїв, який не лише втамовує спрагу, а й приносить користь організму, є хлібний квас. Приготувати його вдома зовсім не складно, адже інгредієнти прості та доступні.

Прості інгредієнти для освіжаючого напою

Для приготування хлібного квасу вам знадобляться:

0,5 кг житнього або чорного хліба;

4-5 л води;

130 г цукру;

10 г пресованих дріжджів;

30 г родзинок (за бажанням).

Покроковий рецепт приготування квасу

Підготуємо сухарі: Наріжте хліб на невеликі шматочки та підсушіть їх у духовці при 180°C протягом 15 хвилин.

Заварюємо сухарі: Залийте сухарі 2 л окропу, перемішайте та залиште настоюватися на 4 години.

Відокремлюємо рідину: Процідіть суміш через сито, щоб відділити хліб від рідини. Добре відіжміть хліб, щоб отримати якомога більше квасного настою.

Готуємо закваску: Додайте до настою цукор, родзинки та дріжджі. Перемішайте та залиште в теплому місці на 1 годину, щоб активувати дріжджі.

Настоюємо квас: Перелийте суміш у ємність для настоювання (банку, глечик) та поставте в холодильник на 1,5-2 доби. Чим довше настоюватиметься квас, тим насиченішим буде його смак.

Поради та секрети смачного квасу

Для більш ароматного квасу можна додати до настою цедру лимона, м’яту або інші трави.

Замість родзинок можна використовувати інші сухофрукти: курагу, чорнослив, інжир.

Якщо ви хочете отримати газований квас, перед розливом у пляшки додайте трохи цукру та щіпку дріжджів.

Готовий квас зберігайте в холодильнику не більше 5 днів.

Домашній хлібний квас – це не лише смачний та освіжаючий напій, але й джерело вітамінів та мікроелементів. Він корисний для травлення, обміну речовин та імунітету. Тож готуйте квас вдома, насолоджуйтесь його смаком та будьте здорові!