Ідеальне тісто на вареники і пельмені: не рветься і не липне

Рецепт ідеального тіста на вареники і пельмені.

Pецепт тіста на вареники і пельмені, яке ідеально розкочується, ніколи не рветься і не липне до рук. Працювати з таким тістом – суцільне задоволення. Тісто можна заморозити в морозилці і потім розморожувати за потребою. Підходить для будь-яких вареників і пельменів, а якщо готуєте солодку страву, то можна додати в тісто трохи цукру.

Ідеальне тісто на вареники і пельмені на окропі

Борошно – 3 склянки.

Окріп – 1 стакан.

Яйця – 1 шт.

Олія – 3 стол.л.

Сіль – 0.5 чайн.л.

Для тіста краще використовувати бутильовану воду і борошно вищої якості. Яйце заздалегідь дістаньте з холодильника, щоб воно було кімнатної температури.

Просіяти борошно в миску, вбити яйце і перемішати. Влити олію, розмішати виделкою. Обережно влити в борошно окріп, постійно помішуючи тісто. Спочатку розмішувати тісто виделкою, а коли трохи охолоне – вимішувати руками. Спочатку тісто може здатися занадто рідким або густим, але не потрібно додавати борошно або воду.

Вимісити тісто руками до однорідності. Тісто має перестати липнути до рук і тоді воно готове. Накрити тісто рушником і залишити на 20 хвилин. Після цього з тестом можна працювати. Його можна розгортати дуже тонко і воно не порветься.