Кабачки вже нікуди подіти – складіть їх у банку з кетчупом: простий рецепт салату на зиму

Деякі рецепти не вимагають того, щоб ви годинником стояли біля плити

Багато влітку роблять заготівлі різних смаколиків на зиму. Це можуть бути компоти, варення та різні овочі. І звичайно ж, куди без кабачків, хоча дехто їх недооцінює. znaj.ua

Не сказати, що заготівлі заощаджують час, але якщо у вас є власний город чи інший доступ до овочів – це справжній порятунок. Тим більше, деякі рецепти не вимагають того, щоб ви годинами стояли біля плити, а салат з кабачків – явне тому підтвердження. Він дуже смачний.

Інгредієнти:

кабачки – 1,5 кг

морква – 1 шт.

перець болгарський – 1 шт.

цибуля – 1 шт.

часник – 1 шт.

вода – 1 склянка

кетчуп – 250 г

цукор – 2 ст

сіль – 1ст.л

вершкове масло – 100 мл

оцет – 50 мл.

Як приготувати смачний салат на зиму?

Для початку необхідно підготувати усі інгредієнти. Кабачки потрібно нарізати кружальцями, товщиною 1 см. Викласти їх у глибоку каструлю, туди ж додати моркву, нашатковану соломкою.

Перець нашаткувати великою соломкою, перекласти в кабачки, додати туди кільця цибулі. Пересипати сіль|соль|, цукор. Влити в каструлю олію, воду, кетчуп. Перемішати все. Поставити каструлю на плиту та варити 15 хвилин.

Потім додати туди часник, варити ще 15 хвилин. Після цього потрібно закинути в каструлю оцет і готувати ще хвилинку. Розкласти все по стерильним банкам та закрутити кришки.