Коли треба солити картоплю під час варіння, щоб страва мала ідеальний смак

Варена  картопля – універсальний гарнір, її можна подавати з овочами, м’ясом і рибою, тому вона вважається незамінною стравою.

Досвідчені господині добре знають, що смак вареної картоплі досить легко зіпсувати, якщо не знати, коли її треба солити. Багато хто солить воду на початку варіння, але це неправильно, бо картопля стає щільною, довго вариться і втрачає багато крохмалю. Розповідаємо, коли найкраще солити картоплю під час варіння, щоб вона мала насичений смак і ніжну текстуру. tsn.ua

Коли солити картоплю під час варіння: поради досвідчених господинь

Очищена картопля. Якщо ви варите картоплю на пюре, тоді її треба солити через 5-7 хвилин після того, як вона закипить. Так продукт збереже усі корисні властивості, буде мати ідеальний смак і ніжну текстуру. Якщо сіль покласти у холодну воду, картопля стане щільною, пюре вийде несмачним і водянистим.

Картопля в лушпинні. Якщо ви готуєте картоплю для салату, солити її не потрібно, бо вона втратить свої смакові властивості і може розваритися. Коли ви варите картоплю в лушпинні, щоб їсти, тоді її треба посолити під час закипання.