Квашені огірки — мій перевірений рецепт понад 10 років! Інгредієнти на 2 л розсолу: Огірки — 2 кг

Квашені огірки — мій перевірений рецепт понад 10 років!

Інгредієнти на 2 л розсолу:

Кам’яна сіль — 2 ст. л. (без гірки)

Часник — 2 зубчики

Духмяний перець — 6 горошин

Листя хрону та вишні

Парасольки кропу

Покрокове приготування:
Підготувати огірки:

Добре промити, замочити в холодній воді на 2 години.

Наповнити банку:

На дно викласти спеції. Потім щільно скласти огірки.

Залити холодним розсолом:

2 ст. л. солі розчинити у 2 л холодної води. Залити огірки.

Ферментувати 3 доби:

Накрити банку марлею або кришкою. Тримати при кімнатній температурі.

Консервація:

Злити розсіл, закип’ятити, знову залити. Закатати стерильними кришками.

Охолодження та зберігання:

Банки перевернути, укутати до охолодження. Зберігати в прохолодному місці