🍅🤤 Квашені помідори з цукром: готовимо смакоту в каструлі за три дні

Для любителів квашених помідорів пропонується простий спосіб приготування, який не вимагає використання банок, оцту або стерилізації. Цей метод дозволяє насолодитися справжнім смаком та ароматом квашених помідорів.

Інгредієнти для квашених помідорів:

2-3 кг стиглих помідорів
3 листки хрону
5 зубчиків часнику
5 горошин чорного перцю
3 парасольки кропу
Для розсолу:

Швидкі квашені помідори в каструлі за три дні – покроковий рецепт

Рекомендується обирати червоні помідори невеликого розміру без пошкоджень.

Крок 1: Підготовка помідорів

Потрібно видалити плодоніжки у помідорів для пришвидшення процесу квашення.

Крок 2: Підготовка до квашення

Помідори помістіть у каструлю, вирізом плодоніжок вгору. Додайте листя хрону, зубчики часнику, горошини чорного перцю та парасольки кропу.

Крок 3: Приготування розсолу

Для розсолу розчиніть 2 ст. ложки солі та 2 ст. ложки цукру в літрі води та доведіть до кипіння.

Крок 4: Заливка помідорів розсолом

Залийте помідори розсолом так, щоб вони були повністю покриті рідиною.

Крок 5: Накриття і засолювання

Закрийте ємність марлею або кришкою, не герметично, і залиште при кімнатній температурі на кілька днів. Протягом цього часу розсіл може стати трохи мутним, що є нормальною практикою.

Крок 6: Зберігання

Після досягнення бажаного смаку, квашені помідори можна зберігати в холодильнику або переложити у банки.

Цей метод дає змогу отримати квашені помідори вже через 3-4 дні. Вони мають чудовий смак і аромат, схожі на квашені помідори з бочки, і можуть стати відмінним доповненням до вашого столу.

Смачного!