Маринована капуста з буряком: дуже простий рецепт

Приготуйте до свого столу хрустку мариновану капусту з буряком та морквою. Червоний сік буряків забарвить білокачанну капусту в яскраво-бордовий колір.

Наріжте овочі, перекладіть шарами, залийте киплячим маринадом – і вже за добу страву можна подавати на стіл.tsn.ua

Інгредієнти:

• капуста білокачанна – 1 кг;
• морква – 1 шт.;
• буряк – 1 шт.;
• часник – 3 зубчики;
• перець гострий – 1 стручок.

Маринад:

вода – 0,5 л;

цукор – 75 г;

столовий оцет – 75 мл;

сіль – 1 ст. л. (з гіркою);

лавровий лист – 1 шт.;

запашний перець – 3 шт..

Приготування:

1. Капусту наріжте на квадратики, качан виріжте.
2. Моркву наріжте тонкими кільцями, буряки – соломкою.
3. Викладайте в каструлю шарами капусту, моркву, буряк, доки не закінчаться овочі. Кожен шар посипайте нарізаним пластинками часником. Покладіть гострий перець.
4. Для маринаду в сотейнику з’єднайте цукор, сіль, перець, лавровий лист, влийте воду та доведіть до кипіння. Зніміть маринад із плити, влийте в нього оцет. Перемішайте.
5. Залийте овочі маринадом. Зверху накрийте тарілкою та покладіть невеликий вантаж. Залишіть капусту за кімнатної температури.

Поради:

• Столовий оцет можна замінити яблучним.