На Новий рік-2025 приготуйте ці 2 салати з куркою – за таке частування Зелена Змія подарує удачу та щастя
Курка – це популярний інгредієнт, який часто додають як у “буденні”, так і у святкові салати, у тому числі новорічні. У цій статті ми підготувати для вас два рецепти смачних салатів із куркою.
Досвідчені кулінари поділилися рецептами новорічних салатів з куркою
Салат “Гніздо” з копченою куркою
Інгредієнти:
Для салату:
500-600 г копченої курки без шкірки;
100 г моркви по-корейськи;
50 г чорних оливок без кісточки;
3 варені яйця;
1-2 свіжі огірки;
майонез, сіль і мелений чорний перець – за смаком.
Для декору:
2-3 картоплини;
1/2 склянки рослинної олії;
курячі або перепелині яйця;
сіль – за смаком.
Приготування:
Відваріть усі яйця круто та охолодіть у холодній воді. Очистіть від шкаралупи. Варені яйця для декору відкладіть в сторону цілими, а інші наріжте за допомогою яйцерізки і складіть у глибоку миску. Додайте туди ж моркву по-корейськи, нарізані невеликими кубиками курку й огірки, а також довільно нарізані оливки. Посоліть, поперчіть і заправте майонезом. Добре перемішайте салат і поставте миску в холодильник.
Поки салат настоюється, підготуйте декор. Для цього наріжте картоплю тонкою соломкою або стружкою, порційно обсмажте її в рослинній олії із додаванням солі. Викладіть картоплю на блюдо за допомогою шумівки, попередньо обсушивши її на паперовому рушнику від зайвої олії, і охолодіть.
Дістаньте ємність з салатом із холодильника і викладіть його на блюдо для подачі до столу, надавши салату форму “гнізда”. Зверху прикрасьте смаженою картоплею, а в заглиблення покладіть цілі варені яйця. Салат можна подавати до столу.
Салат з курячим філе та гірчицею
Інгредієнти:
500-600 г курячого філе;
100 г черешкової селери;
1-2 малосольних, солоних або маринованих огірка;
1-2 ст. л. французької чи діжонської гірчиці;
сіль і спеції – за смаком.
Приготування:
Відваріть куряче філе з сіллю та спеціями. Повністю охолодіть. Зніміть з нього шкірку та наріжте філе кубиками разом з огірками. Селеру наріжте довільно. Складіть усі компоненти салату в глибоку посудину, заправте гірчицею та добре перемішайте.
