Не витрачайте гроші на магазинні: фіналістка “Мастер Шеф” дала простий рецепт ковбаси та сосисок

Зірка кулінарного проєкту “Мастер Шеф – 12” Ольга Рябенко поділилася простим рецептом вареної ковбаси та сосисок у домашніх умовах.

Цього разу на своїй сторінці в Instagram суперфіналістка “Мастер Шеф” Ольга Рябенко показала, як приготувати смачну та натуральну молочну ковбасу та сосиски.

З цим рецептом не доведеться витрачати гроші на магазинні вироби з незрозумілим складом, адже ковбаса та сосиски готуються дуже просто в домашніх умовах, виходять смачними, дієтичними, без штучних барвників та інших домішок.

Дли приготування вареної ковбаси та сосисок зірка “Мастер Шеф” Ольга Рябенко бере такі інгредієнти:

філе куряче – 2 шт.

200 мл бульйону (який отримаємо в процесі)

30 г желатину

сіль і перець – на смак

буряковий сік для кольору – 2 ст. л.

сушений часник – 2 ч.л.

мускатний горіх – 0,5 ч.л.

морква – 1 шт.

цибуля – 1 шт.

лавровий лист

зелені оливки без кісточки – 250 г

Спершу зірка “Мастер Шеф” Ольга Рябенко відварює курку разом із цілою очищеною цибулиною, морквиною, лавровим листом і перцем горошком. Готове мʼясо розділяємо на шматочки, відливаємо 200 мл бульйону.

До бульйону зірка “Мастер Шеф” Ольга Рябенко додає желатин і дає йому постояти 15 хвилин.

У блендері перебиваємо до однорідності куряче мʼясо, буряковий сік, бульйон із желатином, а також додаємо спеції (мускатний горіх, сушений часник, сіль і перець).

Ковбасу “Мастер Шеф” Ольга Рябенко готує в звичайній пластиковій пляшці, обрізавши її, а для сосисок використовує спеціальні силіконові формочки. Заливаємо мʼясну масу в форми, додаємо оливки, добре перемішуємо та відправляємо для застигання в холодильник на 4 години.