Неймовірно смачнuй і гарний у розрізі галицький пляцок “Вишиванка”

Відколи його маю, то печу цей пляцок на всі свята.У моїй сім’ї його люблять усі.

Неймовірно смачний і гарний у розрізі!

Можливо не зовсім літній варіант випічки.

Але то так смачно….

Хто ще не випікав цю смакоту- обов’язково спробуйте!

Тісто:

500 гр борошна

250 гр маргарину

1 пак розпушувача (18 гр)

120 мл сметани

3 жовтки

200 гр цукру

20 гр какао

Макова начинка:

250 гр маку

3 білки

100 гр цукру

Сирна начинка:

1 кг домашнього сиру

200 гр цукру

3 яйця

50 гр крохмалю

Крем:

300 гр масла

250 гр вареного згущеного молока

10 гр розчинної кави

10 мл горілки

Готуємо пісочне тісто:

Борошно посікти з маргарином до крихти, додати розпушувач, жовтки, цукор та сметану.
Замісити густе тісто, ділимо його на дві рівні частини, до однієї додати какао, помісити щоб об’єдналось.

Готуємо сирну начинку:

Сир збити блендером, додати жовтки збиті з цукром, крохмаль та перемішати.Збити білки на піну і додати до маси, все вимішати.

Готуємо макову начинку:

Мак запарити та перемолоти в блендері.
Білки що залишилися від тіста(3 шт)
Збити з цукром до стійкої піни, додати до маку, перемішати.

Одну частину світлого тіста розтачати, викласти у форму, зробити невеличкий бортик, викласти 1/2 макової начинки, зверху рівномірно викладаємо 1/2 сирної начинки, обережно розрівнюємо ложкою, щоб начинки не перемішалися.
Зверху на грубій терці натерти 1 частину темного тіста з морозилки.

Випікаємо у розігрітій духовці при 180° 30-40 хв.

Залишаємо у формі до повного вистигання!

Так само печемо другий сирно-маковий корж.

Готуємо крем:

М’яке масло збити зі щгущеним молоком, додати каву розчинену у горілці, збити.

Збираємо пляцок:

Змащуємо темну частину коржа кремом, накриваємо другим коржем, темним тістом до середини.

Залишити пляцок у холодильнику на 12 годин, щоб настоявся!

Верх полити шоколадом.

Дякую за увагу

Смачного