Ось він ідеальний “Кляр” для риби! Чому я раніше не знала про цей рецепт

Як приготувати смажену рибу так, щоб усі ахнули! Кляр виходить дуже смачним, я навіть із залишків кляру завжди смажу коржики.

Інгредієнти:

Лосось філе – 600 г

Для кляру:

Сметана – 100 г

Цибуля – 1-2 шт.

Часник – 2-3 зубці

Сіль – 1 ч. л.

Чорний перець – за смаком

Борошно – 3 ст. л.

Розпушувач – 1/2 ч. л.

Яйце – 1 шт.

Олія – 2 ст. л.

Приготування:

Нарізаємо на шматочки рибу.

Тепер приготуємо кляр. 2 середні цибулини і 2-3 зубчики часнику подрібнюємо в пюре, я додаю в процесі 2-3 ст. л. води, щоб досягти однорідності.

Додаємо 100 г сметани, розбиваємо 1 яйце, додаємо 1 ч. л. солі, чорний перець. Перемішуємо і тепер додаємо 3 ст. л. борошна без гірки та половину ч. л. розпушувача, перемішуємо та вливаємо 2 ст. л. олії. Повинна вийти маса, як на оладки.

Тепер опускаємо всю рибу і перемішуємо. Закриваємо харчовою плівкою і прибираємо в холодильник, даємо постояти хоча б 30 хвилин, можна звичайно приступати до смаження відразу, але охолоджена риба виходить хрусткою при смаженні в клярі.

На сковороду наливаємо олію, виделкою беремо рибку і кладемо на сковороду, смажимо обов’язково на середньому вогні, щоб риба встигла приготуватися.

Із залишків кляру я смажу коржики, вони дуже смачні. Ось така рибка виходить, ніжна і соковита.

Спробуйте приготувати, впевнена рецепт Вам знадобиться ще не один раз .

Смачного!