Печінковий торт із грибами та сиром

Печінковий торт — це ситна та неймовірно смачна закуска, яка чудово підійде як для святкового столу, так і для повсякденного меню. Цей рецепт поєднує ніжні печінкові млинці з ароматною грибною начинкою та вершковим сиром, створюючи гармонійний смаковий букет. Приготувати його вдома досить просто, а результат приємно здивує ваших гостей та близьких.

Необхідні інгредієнти

Для печінкових млинців: вам знадобиться 500 грамів курячої печінки, 250 мл молока, 2 курячих яйця, 3 столові ложки борошна, 3 столові ложки олії, а також сіль, перець та спеції до свого смаку (наприклад, мускатний горіх або часникова приправа).

Для начинки: підготуйте 1-2 морквини, 1 цибулину, 250 грамів печериць, 2 плавлені сирки та 2-3 столові ложки майонезу.
Для оздоблення: візьміть 1 варене яйце, кілька обсмажених грибних слайсів та свіжу зелень.

Приготування печінкових млинців

Промиту курячу печінку подрібніть за допомогою блендера разом з яйцями, борошном, молоком, спеціями та олією. Важливо отримати однорідне, злегка рідке тісто без грудочок. Для більш ніжного смаку, за бажанням, можна попередньо замочити печінку в молоці на 20-30 хвилин.

Розігрійте пательню (бажано з антипригарним покриттям), змастивши її олією лише перед першим млинцем. На середньому вогні випікайте тонкі печінкові млинці, обережно перевертаючи їх лопаткою. Залежно від діаметра пательні, у вас вийде приблизно 6-8 млинців.

Приготування грибної начинки

Дрібно наріжте цибулю та печериці, а моркву натріть на тертці. Всі інгредієнти пасеруйте на сковороді до м’якості, посоліть до свого смаку. Дайте готовій начинці охолонути, після чого додайте натерті плавлені сирки та майонез. Ретельно перемішайте до отримання кремоподібної маси.

На велику тарілку викладіть перший печінковий млинець і щедро змастіть його приготованою грибною начинкою. Повторюйте шари, чергуючи млинці та начинку, доки не використаєте всі інгредієнти.

Для оздоблення верхнього шару торта використовуйте майонез, натерте варене яйце, тонкі скибочки обсмажених грибів та свіжу зелень.

Готовий печінковий торт необхідно помістити в холодильник мінімум на 2 години, щоб він добре настоявся. Це дозволить млинцям просочитися начинкою, зробить торт більш соковитим і дозволить легко нарізати його на порції.