Приготуйте тісто за цим рецептом – і вергуни будуть пухкими й смачними
За словами блогерки, за цим рецептом тісто виходить м’яким та еластичним, а вергуни будуть пухкими.
Продукти:
- 60 мл теплого молока;
- 15 г свіжих дріжджів;
- 60 г цукру;
- 1 ч. л. ванільного цукру;
- два яйця;
- 2 ст. л. сметани;
- 1 ст. л. горілки;
- 60 г олії;
- 280 г борошна.
Приготування
- У мисці змішайте дріжджі, тепле молоко й цукор. Накрийте опару рушником і залиште в теплому місці на п’ять хвилин.
- Додайте яйця, решту цукру й ванільний цукор, перемішайте все віничком.
- Додайте сметану, воду та олію. Перемішайте.
- Додайте більшу частину борошна. Поки тісто рідке, вимішуйте його лопаткою, а потім додайте решту борошна й далі замішуйте руками на робочій поверхні протягом восьми хвилин.
- Перекладіть тісто в ємність, змащену олією, накрийте рушником і залиште в теплому місці, щоб воно піднялося.
- Перед тим як формувати вергуни, знову вимісіть тісто, щоб із нього вийшло повітря.
- Розкотіть тісто тонким шаром. Наріжте його на тонкі смужки, а потім поділіть на ромби. У центрі кожного ромба зробіть надріз. В отвір протягніть один кінець тіста, формуючи вергуни.
- Розігрійте на сковороді олію.
- Обсмажте вергуни із обох боків до золотистого кольору.
- Викладіть на паперові рушники. За бажанням посипте вергуни цукровою пудрою.
