Рецепт приготування смачного та ароматного сала, яке з’їдають за лічені хвилини після подачі на стіл

Рецепт ароматного сала у розсолі

Сало, приготоване за цим рецептом, стане ідеальною закускою, яка порадує всю родину та гостей.

Інгредієнти:

Сало: 800 г

Вода: 1,5 склянки

Кухонна сіль: 75 г

Перець горошком: 5 шт.

Духмяний перець: 3 шт.

Лаврове листя: 2-3 шт.

Часник: 4 зубки

Як приготувати:

Приготування розсолу:

Налийте воду в каструлю та додайте сіль, перець горошком, духмяний перець та лаврове листя.

Доведіть до кипіння та варіть розсіл 5 хвилин.

Залиште його остигати до кімнатної температури.

Підготовка сала:

Наріжте сало прямокутними шматочками середнього розміру.

Часник наріжте тонкими скибочками.

Маринування:

Укладіть сало та часник шарами в чисту скляну банку (об’ємом 1 л).

Залийте охолодженим розсолом, щоб сало було повністю покрите.

Залиште банку при кімнатній температурі на 2 доби.

Дозрівання:

Перемістіть банку в холодильник ще на 2 доби для подальшого маринування.

Заключний етап:

Злийте розсіл та обсушіть сало паперовим рушником.

Перед подачею наріжте сало тонкими скибочками.

Зберігання:

Залишки загорніть у фольгу та покладіть у морозильну камеру.

Порада:

Сало найкраще смакує з чорним хлібом, гірчицею або маринованими овочами.

Смачного!