Рецепт смачної та ароматної малосольної скумбрії. Кілька годин і можна їсти

Пропонуємо дуже простий рецепт неймовірно смачної та ароматної малосольної скумбрії. Знадобиться всього декілька годин, щоб вона просолилась та можна було її скуштувати

Складові:

Свіжоморожена скумбрія 2 шт.;

Ріпчаста цибуля 3 шт.

Маринад №1:

Чиста вода 1 л.;

Лаврові листки 3 шт.;

Зерна коріандру 1 ч. л.;

Морська сіль 3 ст. л.;

Цукор пісок 1 ст. л.;

Чорний перець горошком 10 шт.;

Духмяний перець горошком 5 шт.

Маринад №2:

Рослинна олія 5 ст. л.;

Оцет яблучний 2 ст. л.;

Цукор пісок 1 ч. л.;

Спеції для риби 0,5 ч. л.;

Морська сіль.

Спосіб приготування:

Приготуйте маринад №1. Для цього налийте в каструлю воду, додайте лаврові листки, зернятка коріандру, морську сіль, цукор пісок, суміш перців горошком, перемішайте та прокип’ятіть.

Після залиште для повного охолодження.

Поріжте ріпчасту цибулю на півкільця.

Далі приготуйте маринад №2. В ріпчасту цибулю додайте сіль з цукром, добре помніть її руками, потім змішайте з олією, оцтом, спеціями та поставте осторонь.

Помийте та почистьте скумбрію, вкладіть її в ємність, залийте маринадом №1 та відставте на дві години.

Далі злийте з риби всю рідину, вкрийте маринадом №2 та знову відставте ще на одну годину.

Приємного апетиту!