Секрети зберігання часнику в 3-літрових банках. Не гниє та не росте

Хто не любить ароматний та пікантний часник? Цей овоч не тільки додає неповторного смаку нашим стравам, але й має безліч корисних властивостей. Однак, щоб насолоджуватися його смаком всю зиму, важливо правильно зберегти врожай. Існує безліч способів зберігання часнику, але одним з найефективніших та найпростіших є метод використання 3-літрових банок. Давайте розглянемо цей спосіб докладніше.

Підготовка часнику та банок

Перш ніж приступити до зберігання, необхідно ретельно підготувати як часник, так і банки.

• Збір та сушіння: Викопайте часник в суху погоду, обережно очистіть від землі та залиште на сонці для просушування на кілька днів. Після цього обріжте стебла та коріння, залишивши невеликі хвостики.
• Сортування та очищення: Розберіть головки на зубчики, відбракувавши пошкоджені та хворі. Очистіть зубчики від лушпиння, але не повністю.
• Обробка банок: Ретельно вимийте банки з содою, простерилізуйте та добре просушіть. Кришки також необхідно прокип’ятити.

Процес закладання часнику в банки

• Вибір абсорбенту: Для поглинання зайвої вологи та запобігання появі плісняви використовуйте рис, борошно або дрібну кухонну сіль. Ці продукти насипають шаром товщиною 1-2 см між рядами зубчиків.
• Укладання: Зубчики часнику щільно укладають у банки рядами, пересипаючи кожен шар обраним абсорбентом.
• Закривання: Після заповнення банки прикривають кришками, але не закручують герметично, щоб забезпечити доступ повітря.

Умови зберігання

• Температура: Оптимальна температура для зберігання часнику – від +15 до +20 °C.
• Вологість: Рівень вологості не повинен перевищувати 60%.
• Освітлення: Місце для зберігання має бути темним.

Найкраще місце для зберігання банок з часником – це засклений балкон або комора. Якщо у вас є льох або підвал, також можна зберігати там часник, але необхідно стежити за рівнем вологості.

Чому цей метод такий ефективний?

• Абсорбент: Рис, борошно або сіль ефективно поглинають зайву вологу, запобігаючи гниттю часнику.
• Повітрообмін: Негерметичне закривання банок забезпечує циркуляцію повітря, що запобігає появі конденсату.
• Температура та вологість: Створення оптимальних умов зберігання дозволяє зберегти часник свіжим протягом тривалого часу.

Зберігання часнику в 3-літрових банках – це простий і ефективний спосіб забезпечити себе ароматним та корисним овочем на всю зиму. Дотримуючись цих нескладних рекомендацій, ви зможете насолоджуватися смаком свіжого часнику навіть у холодну пору року.