Шоколадний торт «Спартак» по-домашньому. Виходить такий м’який, що хо губами їж

Торт «Спартак»: ідеальний шоколадний десерт з ніжним заварним кремом

Цей оригінальний десерт завжди вдається і обов’язково здивує ваших близьких та гостей. Тонкі шоколадні коржі в поєднанні з повітряним кремом – це справжня насолода для любителів солодкого. Прикрашати торт можна за власним смаком: безе, шоколадними фігурками, печивом або крихтами.

Складові:

Тісто:

Пшеничне борошно – 350 г

Курячі яйця – 2 шт.

Цукор – 150 г

Какао-порошок – 30 г

Розпушувач – 5 г

Вершкове масло – 100 г

Харчова сода – 5 г

Мед – 70 г

Крем:

Сметана (30%) – 350 мл

Звичайний цукор – 130 г

Ванільний цукор – 1 пакет

Куряче яйце – 1 шт.

Кукурудзяний крохмаль – 20 г

Вершкове масло – 200 г

Глазур:

Молоко – 50 мл

Цукор – 100 г

Какао-порошок – 30 г

Вершкове масло – 50 г

Спосіб приготування:

Приготування тіста:

З’єднайте мед, вершкове масло та цукор. Розтопіть суміш на водяній бані, постійно помішуючи.

По черзі введіть яйця, добре перемішуючи. Додайте соду, дочекайтеся пінки та зніміть з вогню.

Просійте борошно, змішане з какао та розпушувачем, і додайте до медової суміші.

Замісіть м’яке, ніжне тісто.

Сформуйте «ковбаску», розділіть її на 8 рівних частин. Загорніть у харчовий пакет і покладіть у холодильник на 1 годину.

Випікання коржів:

Кожен шматок тіста розкачайте тонким шаром між пергаментом та харчовою плівкою.

Виріжте круглу форму, проколіть тісто виделкою та перенесіть на деко.

Випікайте коржі у розігрітій духовці до 180°C по 7 хвилин кожен. Дайте охолонути.

Приготування крему:

З’єднайте сметану, цукор, яйце, крохмаль та ванільний цукор.

Приваріть суміш на водяній бані, помішуючи, доки крем загусне.

Накрийте крем харчовою плівкою «в контакт» і охолодіть.

Збийте вершкове масло міксером до білого кольору. Поступово по ложці додавайте сметанну суміш, збиваючи до пишного стану.

Збірка торта:

Змастіть коржі заварним кремом, включно з верхом і боками.

Посипте крихтами від обрізаних шматочків тіста.

Приготування глазурі:

З’єднайте молоко, цукор і какао, доведіть до кипіння та проваріть 2 хвилини.

Додайте вершкове масло й перемішайте до однорідності.

Налийте глазур тонкою цівкою на середину торта, дайте їй рівномірно розтектися.

Завершальний етап:

Поставте торт у холодильник на 12 годин, щоб він добре просочився.

Смачного! Торт «Спартак» вийде надзвичайно ніжним, шоколадним і сподобається всім без винятку!