СИРНИК. Простий у приготуванні, смачненький і добре нарізається (не кришиться)

ТІСТО:

(одразу кажу що я роблю  тісто точно за рецептом, але цього  тіста вистачає на кілька сирників. Тобто я один раз замішую тісто, ділю на невеличкі * ковбаски* і заморожую. Якщо хочу щоб було більше тіста тру більше, якщо хочу щоб зверху по сирі було тільки трошки тіста, тру зовсім трошки. Решту знову зберігаються у морозилці. Я печу у невеликій формі 21*21 , то з цієї порції тіста вистачить на 4 сирники. Тому тісто розділяю на 16 однакових *ковбасок* і в морозилку по 4 шт. в один кульочок.

4 жовтки,

250 гр маргарини (масла),

3,5 -4 ст муки,

250 гр цукру,

1 ч л порошку до печива,

1 пачка ванільного цукру.

Я також додаю какао 4-5 л залежить від какао.

Тоді трошки знімаю муки. (5-6 л).

Замішую тісто , розділяю на 16 частин. Форму для випічки змастити маслом і потерти 3 частинки тіста ( одну залишаємо щоб притерти верх).

СИР

500 гр сиру,

3 яйця,

2 білки ті що залишилися від тіста, ( наступні рази коли тісто вже готове і немає білків, даю 5 яєць),

200 гр цукру,

100гр масла,

2 ст л крохмалю,

цедра лимона, апельсина і сік.

Всі інгредієнти ставимо у блендер і збиваємо до однорідної маси. Готову масу виливаємо на тісто, зверху притераємо тою одною частиною тіста з морозилки і ставимо пекти у розігріту духовку 180 градусів на 45-50 хв.

Можна нарізати ще теплим.

Теплий сирник- це така СМАКОТАААА

Смачного!