Це найсмачніша паска: Євген Клопотенко дав рецепт, який перевершить всі інші
Наближається Великдень і цей рецепт паски, яким поділився відомий ресторатор, переможець «Мастер Шеф» і шеф-кухар Євген клопотенко може стати тим самим, який захочеться повторити
Євген Клопотенко запропонував рецепт паски з горішками і апельсиновою цедрою. politeka.net
Детально про хід приготування шеф-кухар розповів на своїй сторінці в Інстаграм.
Спочатку Клопотенко радить розвести 20 г дріжджів у 150 мл молока та 1 ст.л цукру, та відставити суміш на 20 хвилин.
А поки 8 жовтків збити з 200 г цукру, 50 г волоських горіхів замочити в 50 мл молока, 100 г вершкового масла розтопити, а цедру з двох апельсинів зняти.
Крок другий – необхідно змішати опару: 500 г борошна та збиті жовтки, поставити цю суміш підійти (на 20-30 хв). Потім додати до борошна з жовтками: цедру апельсина, розтоплене масло та горіхи. Добре замісити тісто на паску. Поставити його на годину підходити в тепле місце.
Далі форму для паски слід застелити пергаментом, викласти в неї тісто та дати постояти йому ще 20 хвилин.
«Випікайте приблизно 50 хвилин при 180 градусах», – порадив Євген Клопотенко.
Підписники на сторінку шеф-кухаря, зокрема, розповідають, що їм дуже сподобався цей рецепт паски.
«У мене вийшли суперароматні пасочки цього року завдяки вашому рецепту!»,
«Це найсмачніші паски»,
«Дякую за рецепт, пасочки вийшли чудові»,
«Шикарно просто!»,
«Зробила за цим рецептом пасочок. Робила на півтори порції, взяла 10 жовтків замість 12, бо яйця були великі. Вийшло 6 невеликих пасочок. Дуууже смачні, при випіканні аромат апельсину був на всю квартиру».
