Цей рецепт придумав Геній! Новий спосіб: листкове тісто за 10 хвилин, без замісу та розкочування

Домашнє листкове тісто, яке виходить ніжним, хрустким і повітряним.. Цей рецепт просто знахідка! Без довгого замішування й багаторазового розкочування — усе готується за лічені хвилини, а результат приголомшливий.

Інгредієнти:

• Борошно — 350 г
• Вершкове масло (холодне) — 280 г
• Крижана вода — 140 мл
• Сіль — 3 г (пів чайної ложки)
• Яйце — 1 шт.
• Оцет 9% — 10 мл (2 ч. ложки)

Приготування:

На стіл висипте борошно. Холодне масло натріть на великій тертці прямо у борошно. Акуратно перемішайте — але не замішуйте! Шматочки масла повинні залишатися цілими.

В окремій мисці збийте яйце з сіллю, водою та оцтом. Влийте суміш у борошно з маслом і швидко з’єднайте ложкою або руками — лише до моменту, коли тісто збереться докупи.

Сформуйте прямокутник, загорніть у плівку і покладіть у морозильник на 1,5–2 години.

Розкачайте тісто до розміру приблизно 25×40 см. Можна вирізати кружечки, зробити «листкові пончики», круасани або солодкі слойки.

У розігрітій до 200°C духовці — 22–25 хвилин, до золотистої скоринки.

Тісто виходить надзвичайно шаруватим, хрустким і легким, а завдяки оцту — ще й еластичним та ніжним. Ідеально підходить для будь-якої випічки — від пиріжків до витончених десертів!

Смачного!