У вінегрет не додаю ні горошок, ні цибулю – 1 інгредієнт робить смак яскравішим у 3 рази: оновлений рецепт
Зелений горошок і різка цибуля тільки “забивають” смак готового вінегрету. Кулінари радять спробувати приготувати салат без додавання цих компонентів.
Класичний салат вінегрет готують із додаванням зеленого горошку та чималої кількості свіжої цибулі. Втім, кулінари радять хоча б раз спробувати відмовитись від цього компоненту – вони тільки перебивають ніжний смак варених овочів і забирають солодкий присмак, який дає буряк. Розповідаємо, яким інгредієнтом замінити горошок та цибулю, аби приготувати оригінальний салат.
Як приготувати вінегрет без горошку
До салату достатньо додати всього 1 чайну ложку розсолу з-під огірків, аби врегулювати смак готового частування. Кислота нейтралізує надмірну цукристість овочів і зробить салат ідеальним. Для приготування оновленого варіанту вінегрету вам знадобляться наступні продукти:
- 2 буряки;
- 3 картоплини;
- 2 морквини;
- 2-3 мариновані огірки;
- 2-3 столові ложки рослинної олії (запашної соняшникової);
- Розсіл з-під огірків;
- Сіль та спеції на власний смак.
Кулінари розповіли, як приготувати вінегрет без горошку та цибулі для ніжнішого смаку
Процес приготування салату не відрізняється від класичного нічим. Для початку потрібно зварити плоди просто разом зі шкіркою, а тільки потім очистити їх від зайвого. Варені овочі наріжте кубиками – дрібними, адже так салат стає структурованим і набагато приємнішим на смак. Після цього злийте з огірків розсіл, залишивши тільки одну чайну ложку для соусу.
Кулінари розповіли, як приготувати вінегрет без горошку та цибулі для ніжнішого смаку
Огірки наріжте на дрібний кубик і викладіть до решти овочів у миску. В окремій тарілочці змішайте запашну соняшникову олію, додайте огірковий розсіл, сіль та улюблені спеції. Добре перемішайте заправку та вилийте її у салатницю. Прикрасьте готовий салат свіжою зеленню та подавайте до столу. Смачного!
