Українці у ступорі: найголовніший продукт подорожчає майже на третину – коли та чому

Найголовніший продукт подорожчає майже на третину – коли та чому

В Україні зросте ціна на хліб Підвищити вартість буханця диктують нинішні умови, кажуть виробники. У пекарів це перебої в електроенергії, нестача борошна та працівників. Тож прогнозують підвищення на 30 відсотків. Натомість у економістів та чиновників подібна аргументація викликає сумніви. Про це йдеться у матеріалі ТСН.

Пекарі розповіли, чому подорожчає хліб

До повномасштабного вторгнення виробу цього хлібозаводу було представлено по всій Україні. І навіть закордоном. Але “Гради” окупанта знищили частину виробництва. З нульового рівня підприємству вдалося піднятися. Найближчим часом поновлять і ринки збуту. Але проблеми із рентабельністю залишилися. Тому, кажуть, ціну свого хліба завод буде змушений підвищити.

“Зерно подорожчало майже вдвічі, відповідно борошно як похідне від цього подорожчало. Наша продукція не могла відчути цього на собі ці зміни”, – каже директор хлібозаводу Олена Тараненко.

Ціна хліба зросте всіх заводах. І причина цього не лише зростання вартості основної складової – борошна. Серед аргументів у хлібопекарів це ще перебої зі світлом та нестача персоналу. Тому вартість буханця оцінюють на 30 відсотків більше.

“Збільшилася ціна на борошно на третину, подорожчали олію, цукор на 10 відсотків, подорожчала електрика. На сьогоднішній день усі чудово розуміють, що підняти ціни на 30% такого не буде, але поступово на цю ціну можуть вийти найближчі кілька місяців”, – каже президент Всеукраїнської асоціації пекарів Юрій Дудченко.

Що кажуть економісти

Втім, цю арифметику ставлять під сумнів економісти. Критичних підстав, щоб хліб подорожчав на 30 відсотків, фахівці не бачать. У них свої цифри та аргументи.

“Тоді, коли інфляція було 27 відсотків, у нас хліб дорожчав максимум на 2 відсотків на місяць. У 2023 році ми зібрали врожаю більше, ніж очікувалося. Підвищення цін і тарифів на електричну енергію для населення аж ніяк не стосується бізнесу. Бізнес як отримував по ринковим цінам так і отримує”, – каже економіст Олег Пензін.

Не згодні з виробниками та у профільному міністерстві. Продовольчого зерна вистачає. Минулого року пшениці зібрали 22 мільйони тонн. Щоправда, на міжнародних ринках сировина подорожчала на 10–15 відсотків. Цю тенденцію відчув і внутрішній споживач. Але цей фактор тимчасовий і триватиме до збирання нового врожаю.

“Ми бачили розрахунки 7-10 відсотків у найближчий період. Насправді історично таких різких, щоби прямо 30 відсотків прецедентів не було”, – говорить в.о. міністра аграрної політики Тарас Висоцький.

Подібні заяви від пекарів звучать щороку. Ті завжди бояться, що муки не вистачить. І завжди перестрахування. Буханець може подорожчати, але не більше 5-10 відсотків. І цьому є економічне обґрунтування: саме перебої зі світлом та інфляція.

Хліб подорожчає вже найближчим часом, але це буде не більше 10 відсотків. І за словами фахівців, подорожчання торкнеться не лише буханця, а й значної частини продуктів.