Вам потрібно лише картопля та 2 яйця Нова «картопляна вечеря»: Смачніша за деруни і зрази в рази
Готую неймовірну страву з яєць та картоплі, з дуже смачною грибною начинкою! Здивує вашу родину! Простий, але дуже смачний рецепт!
Інгредієнти:
Картопляне тісто:
- 1 кг картоплі
- 1 цибулина
- 1 морква
- сіль, чорний перець за смаком
- зелена цибуля
- 2 яйця
- 5 ст. л. борошна
- вершкове масло (для обсмажування)
Грибна начинка:
- 1 цибулина
- 100 г грибів печериць
- 100 г сиру моцарели
- сіль, чорний перець за смаком
- вершкове масло для обсмажування
Приготування:
Картопляне тісто:
Очищаю картоплю, нарізаю меншими шматочками. Кладу у каструлі, солю і відварюю до готовності. Тоді перетворюю відварену картоплю на пюре. Окремо на сковорідці підсмажую дрібно порізану цибульку на маслі, також додаю моркву терту на терці. Всипаю сіль та перець в засмажку.
Перекладаю до картопляного пюре, перемішую. Додаю дрібно порізану зелену цибульку, збите яйце, перемішую. В кінці додаю борошно, замішую.
Грибна начинка:
На маслі підсмажую дрібно порізану цибульку до золотистості. Додаю печериці порізані шматочками, обсмажую, помішуючи. Всипаю сіль та перець, перекладаю у миску. Натираю на терці твердий сир і все перемішую.
Формую картопляні коржики руками, вкладаю грибну начинку, формую пиріжки.
Розігріваю олію, обсмажу до золотистості. Подаю з улюбленим соусом!
