Ви точно ніколи не чули про рецепт цього десерту – Наполеон на пиві! Готувала вже кілька разів, і він щоразу смачніше. Таке тісто легко приготувати, воно виходить повітряним і буде добре розшаровуватися.

Торт «Наполеон», напевно, один з найулюбленіших тортів. Попри те, що його рецепт багато господинь вважають занадто трудомістким, все одно «Наполеон» частіше іншої випічки прикрашає святкові столи.

Відомо, що основою для торта «Наполеон» є листкове тісто, а ось приготувати його можна по-різному. Один з варіантів – листкове тісто на пиві. Таке тісто легко приготувати, а, крім того, воно виходить повітряним, легким, смачним і буде добре розшаровуватися.

Інгредієнти:

Тісто

маргарин або масло 250 г

сіль 1 ч. ложка

борошно 3 склянки

пиво світле (світле) 250 мл

Крем

молоко 1 л

яйця курячі 6 шт.

цукор 1 склянка

борошно 4 ст. ложки

цукор ванільний 20 г

сік лимона

Приготування

Тісто:

Натріть на тертці маргарин (або масло) та змішайте з просіяним борошном і сіллю.

Руками перетворіть суміш в дрібну крихту та влийте пиво. Замісіть тісто.

Отримане тісто розділіть на 9 частин та помістіть в холодильник.

Крем:

Змішайте всі інгредієнти та варіть, поки не утвориться суміш заварного крему.

Збийте 400 г вершкового масла та додайте до цього крему.

Тепер знімаємо з плити та залишаємо, щоб маса охолонула. Не забувайте помішувати, оскільки на поверхні може утворюватися плівка, яка заважає остигати.

Підготуйте  деко, качалку, кришку від великої сковороди або тарілку і два листи пергаменту. Включіть духовку на 200 С.

Насипте трішки борона на пергамент та викладіть одну частину тіста. Знову присипте борошном. Прикладаємо до коржа кришку й обрізаємо краї, щоб вийшла кругла форма. Проткніть корж виделкою 20 разів. Разом з папером переносимо корж на деко й випікаємо близько 5 хвилин. Повторюємо ці ж дії з кожним наступним коржем.

Коли всі коржі будуть готові, можете перемащувати їх кремом. Після цього поставте в холодильник на дві години. Смачного!

Ви любите торт “Наполеон”?