Вже давно не замочую печінку в молоці: перед смаженням посипаю 1 інгредієнтом — і виходить дуже ніжна

Якщо ви зібралися смажити печінку, але забули купити молоко, щоб її замочити — не проблема. Є прості кулінарні лайфхаки, які зроблять страву такою, щоб вона танула у роті.

Господині розповіли, як посмажити печінку, щоб вона не гірчила

Щоб смажена або тушкована печінка залишалася м’якою, кулінари найчастіше пропонують перед приготуванням замочити її в молоці на пару годин. Молоко прибирає зайву гіркоту з печінки, а також робить її більш ніжною та “кремовою”.

Але що робити, якщо готувати печінку треба терміново, а молока немає під рукою? Виявляється, в кулінарії є ще декілька лайфхаків. Наприклад, можна змішати кефір (чи айран) із газованою водою та так само, як і молоком, на пару годин залити печінку.