Як пpавильно ваpити каpтоплю. Кулінаpна хитpість, пpо яку мало хто знає
Як правильно варити картоплю: кулінарна хитрість.
Під час варіння картоплі деякі господині додають у вируючу воду трохи олії.
Роблять вони це не просто так: добавка допомагає досягти відразу двох важливих результатів.
По-перше, процес приготування страви суттєво прискорюється.
По-друге, гарнір виходить набагато апетитнішим.
Прискорення варіння
Якщо під час приготування вареної картоплі кулінар додасть до каструлі 1 ст. л. соняшникової олії, то на поверхні води утворюється плівочка. Завдяки цьому шару температура рідини залишатиметься дуже високою.
У результаті овоч дійде до готовності набагато швидше, ніж зазвичай.
Поліпшення смаку.
Ще одним результатом додавання олії у воду стане покращення смакових якостей страви. Картопля стане апетитнішою завдяки швидкому варінню, а також за рахунок смаку самої добавки.
Інші хитрощі для отримання апетитної картоплі.
Щоб гарнір вийшов ще смачнішим, треба дотриматися трьох додаткових правил.
Перше правило: сиру картоплю бажано відправити в каструлю вже після того, як рідина в ємності почне вирувати.
Друге правило: не можна переборщувати з водою. У каструлю треба налити рівно стільки рідини, щоб овочі були повністю покриті, але не знаходилися на глибині.
Третє правило: додавання солі повинне відбутися лише на заключному етапі варіння.
