Як приготувати дубайську паску: рецепт, що підкорив мережу

Безумовним кулінарним хітом номер один цього року є дубайський шоколад.

Враховуючи всенародну любов наших громадян до цього продукту, пропонуємо вам оригінальний рецепт паски «по-дубайськи», у складі якого буде інгредієнт під назвою катаїфі, що став бестселером.

Для приготування трьох пасок нам знадобиться дуже значний перелік інгредієнтів, але і результат вас не залишить байдужими.

Опара:

Цукор – 3 ст. л.

Дріжджі – 45 г

Борошно – 3 ст. л.

Тепле молоко – 300 мл

Тісто:

Сіль – щіпка

Борошно – 650 г

Жовтки – 8 шт.

Какао-порошок – 150 г

Ванільний цукор – 10 г

М’яке вершкове масло – 150 г

Цукор – 200 г

Начинка:

Фісташкова паста

Катаїфі

Вершкове масло

Прикраса:

Подрібнені фісташки

Глазур

Спосіб приготування:

Змішайте дріжджі, тепле молоко, цукор та борошно для опари, залиште на 20 хвилин у теплі.

Для тіста збийте жовтки, цукор, ванільний цукор, сіль, додайте опару, поступово введіть борошно та какао, замісіть еластичне тісто. Вмішайте масло, накрийте, дайте піднятися 1,5-2 години.

Розділіть тісто на три частини, викладіть у форми (заповнюючи на третину), дайте піднятися 40 хвилин. Випікати при 180°C близько 40 хвилин.

Для начинки розтопіть масло, обсмажте катаїфі, змішайте з пастою фісташки.

У остиглих пасках виріжте середину, наповніть начинкою, закрийте верхівкою.

Покрийте глазур’ю, посипте фісташками.