Яких яєць краще не купувати в магазині: про це має знати кожен

Купуючи яйця в супермаркетах, слід звертати увагу не тільки на їхню вартість і категорію, є ще вкрай важливі нюанси, які потрібно обов’язково враховувати.

Яйця – це доступний і корисний продукт, який є в холодильнику кожної української родини. Тому вкрай важливо знати, які яйця варто купувати, а які краще залишити на прилавку, щоб не нашкодити своєму здоров’ю. Оскільки недотримання елементарних правил під час вибору та зберігання продукту може мати негативні наслідки. Розповідаємо, які є категорії яєць, яких купувати не слід, як швидко перевірити свіжість продукту. tsn.ua

Які бувають категорії яєць: у чому їх різниця

Згідно державного стандарту яйця поділяються на категорії та класи, ця класифікація залежить від ваги продукту й терміну його зберігання. Зазвичай виробник вказує таку інформацію на упаковці чи у вигляді штампа на самому яйці.

За терміном зберігання яйця діляться на:

• дієтичні (Д) – зберігаються до 7 діб;
• столові (С) – не більше 25 діб;
• столові охолоджені (С) – не більше 90 діб.

За масою яйця класифікуються на:

• дрібні (М) – від 35 до 44,9 г;
• друга категорія (2) – від 45 до 52,9 г;
• перша категорія (1) – від 53 до 62,9 г;
• добірні (В) –  від 73 г.

Найчастіше на прилавках магазинів зустрічаються яйця з маркуванням СО – столове яйце вищої категорії, чи С1 і С2 – столові яйця першої та другої категорій.

Які яйця не варто купувати в магазині: на що треба звертати увагу

• якщо поверхня шкарлупи забруднена;
• з дефектами поверхні – порушена цілісність шкарлупи;
• харчові неповноцінні та технічні яйця (з непрозорим умістом, з пліснявими плямами, засохлим жовтком тощо);
• з різким запахом сірководню;
• якщо на яйцях чи упаковці відсутня інформація про категорію та термін придатності.

Як перевірити свіжість яєць: чотири прості методи

• Опустіть у воду. Якщо опустити яйце у ємність з водою і воно лежатиме на дні в горизонтальному положенні, про свіжість можна не турбуватися. Коли повністю піднялося на поверхню, воно зіпсоване.
• Потрусіть. Візьміть яйце в руку, прикладіть до вуха й легенько потрусіть. Якщо жодних сторонніх звуків немає, можна сміливо купувати. Коли ви почуєте хлюпання, не слід брати такий продукт, він може бути зіпсованим.
• Перевірте білок і жовток. У такий спосіб яйця можна перевірити вже після купівлі. Обережно розбийте яйце на тарілку і придивіться до нього. Якщо форма жовтка не порушена, опукла та щільна, а білок в’язкий і пружний – яйце свіже. Якщо жовток з білком розтікаються – яйце зіпсоване. Такі яйця не варто їсти, бо можна отруїтися.
• Перевірте дату пакування. Все ж таки необхідно нагадати, що дату пакування треба перевіряти. Це гарантуватиме, що продукт залишатиметься свіжим упродовж вказаного терміну придатності, якщо не порушувати умови зберігання.