Є секрет! Всі роблять одну і ту ж помилку! Яку сіль використовувати для засолювання сала, щоб воно стало м’яким
На перший погляд, нічого особливого в цьому питанні.
Чому потрібно щось вигадувати з сіллю, якщо нею треба просто засолити сало.
Це не є розсіл чи квашення капусти, де можна наробити біди та все зіпсувати.
Проте певні моменти є і з салом, передають Патріоти України.
Подробиці
Для засолювання рекомендується використовувати кам’яну сіль.
А от йодовану краще не брати, бо можете отримати дивний смак сала. Окрім того, йод негативно впливає на саме сало. Він робить його слизьким, а ще витягує вологу.
Для соління беруть 200 г солі на 1 кг сала. Також потрібно 20 г меленого перцю та 0,5 головки часнику.
Загалом, кількість солі не є принциповим моментом. Сало вбере стільки, скільки йому потрібно. А залишок потім можна зішкребти ножем.
