Зʼявився конкурент “Олівʼє” – ідеальний на Новий рік: рецепт салату “Зелена галявина”

Ось-ось і вже буде Новий рік, тож час подбати про святкове меню – який салат приготувати замість “Олів’є” та інших популярних. З’явився гідний конкурент.

Завжди на святковому столі можна зустріти різні салати, без них не обходиться жодна подія. Зима вже настала, тож незабаром буде Новий рік, саме час подбати про страви на це свято. Пропонуємо вам приготувати салат “Грибна галявина”, він максимально ніжний, поєднує кілька шарів і варто зазначити, що є серйозним конкурентом для інших салатів, наприклад, “Олів’є”.

Інгредієнти:

мариновані шампіньйони – 1 банка

свинина – 300 г

картопля – 3 шт.

варені яйця – 3 шт.

твердий сир – 120 г

петрушка – маленький пучок

майонез – 250 г

сіль за смаком

перець за смаком

Перш за все, м’ясо потрібно відварити, після чого охолодити й нарізати на дрібні кубики. Картоплю варто варити у шкірці, після охолодження натерти її на крупній тертці. Яйця слід очистити і теж натерти, те саме стосується і твердого сиру. Мариновані гриби потрібно відцідити, щоб позбутись зайвої рідини.

Наступний крок передбачає формування салату, необхідно взяти спеціальну форму або кулінарне кільце, викласти спочатку грибні шапочки вниз – вони будуть верхівкою страви. Зверху гриби присипаємо петрушкою – це буде так звана лісова галявина. Потім викладаємо картоплю й поверх тонкий шар майонезу. Далі кладемо свинину, приправляємо м’ясо спеціями і змащуємо ще раз шаром майонезу. Потім йде шар натертих яєць і знову шар майонезу. Останній шар передбачає укладання тертого сиру.

Після такого формування салат потрібно накрити тарілкою й поставити у холодильник на кілька годин, аби він зберіг форму. Перед подачею слід перевернути страву на тарілку й зняти форму. Ось і все – новорічний салат готовий. Смачного!