З’їли всі до останнього помідора і випили весь маринад! Бомбезні помідори половинками на зиму

Дуже смачні помідори половинками на зиму. А заливка (маринад) ну просто немає слів. Випили до останньої краплі!

Інгредієнти на 3 л:

Помідори червоні – 1.2 кг

помідори жовті – 500 г

цибуля ріпчаста – 2 шт.

базилік – 1 пучок

кріп – 1 пучок

петрушка – 1 пучок

часник – 1 головка

морква – 1 шт.

перець гострий червоний – 1 шт.

болгарський перець – 1 шт.

лавровий лист – 3 шт.

перець горошок – 15 шт. в кожну банку

сіль – 1 ст. ложка

цукор – 2 ст. ложки

оцет 9% – 50 мл

Маринад на 1 л води:

вода 1 л. сіль – 1 ст. ложка

цукор – 2 ст. ложки

оцет 9% – 50 мл

Приготування:

Зелень, болгарський перець, часник, моркву і гострий перець пропускаємо через м’ясорубку. Помідори розрізаємо навпіл.

Перекладаємо до половини стерилізованих банок спочатку помідори, потім нарізану великими кружальцями цибулю, лавровий лист, перець горошком і знову помідори.

Заливаємо окропом до верху. Злегка закручуємо кришками і залишаємо на 20 хвилин. Потім зливаємо воду з банок в каструлю. Додаємо до неї сіль і цукор. Додаємо в розсіл подрібнені овочі.

Проварюємо все разом 3-4 хвилини. Потім вливаємо оцет і ще гарячий розсіл разом з овочами розподіляємо по банках.

Закручуємо кришками, перевертаємо і вкутуємо до повного охолодження. Зберігаємо в прохолодному місці.