Забутий рецепт 50-х років зі столовки! Так готувала моя бабуся

Задаєтеся питанням, як отримати смачні котлети? Цю відповідь вже отримали господині з радянських міських їдалень.

Вони робили правильне панування, що було запорукою хороших котлет. Повторити їх варіант приготування вийде і в інших господинь, потрібно лише дотримуватися вказівок.

Інгредієнти для котлет:

Панірувальні сухарі – 200 г.;

Рис – 200 р.;

Вода – 250 мл;

Вершкове масло – 20 г;

Фарш – 500 р.;

Рослинна олія – ​​50 мл;

Цибуля ріпчаста – 1 шт.;

Яйце куряче – 1 шт.;

Часник – 3 зубчики;

Чорний мелений перець – 0,5 ч. л.;

Сіль – 0,5 ч. л.;

Окріп – 600 мл.

Приготування котлет:

М’ясо з цибулею солимо і перемішуємо вилкою або лопаткою. Викладаємо до фаршу набряклі панірувальні сухарі, розбиваємо яйце і висипаємо чорний мелений перець. Спочатку перемішуємо м’ясну масу вилкою, потім можна заважати руками.