Зіпсує безповоротно страву: фатальна помилка при приготуванні пюре

Улюблений гарнір можна зіпсувати за лічені секунди, якщо не знати “золотого” правила.

Здається, що приготувати картопляне пюре – це справа кількох хвилин, але насправді все не так просто. Якщо не дотримуватися певних правил, страва може вийти клейкою, рідкою або з грудочками. Главред зʼясував, яка найпоширеніша помилка господинь при приготуванні гарніру. glavred.net

Портал Cookist пише, якщо виходить страва подібна на консистенцію шпалерної пасти, то проблема тут не в додаванні компонентів, а в девайсах.

Річ у тім, що сучасні кухонні прилади витісняють традиційні. Все частіше для приготування картопляного пюре використовується блендер чи міксер.

Відомо, що девайси руйнують дрібну структуру картоплі й овоч виділяє велику кількість крохмалю. І що в результаті? Замість ніжної текстури ви отримуєте масу, схожу на клей, як у шкільній їдальні. Таку страву вже не врятуєш.

Якщо ви хочете отримати смачне картопляне пюре, скористайтеся перевіреними методами.

Найкращі інструменти – це ті, що працюють разом з картоплею, а не проти неї. Товкачки для картоплі – класичний вибір, вони точно не залишать вашу сімʼю без улюбленого гарніру на вечерю.